Grille na patelni to kryte alternatywy dla grillów i grilli na wolnym powietrzu. Wyglądają jak zwykła patelnia, ale z podniesionymi rowkami symulującymi grill. Gotowanie łososia z grillem na patelni jest zdrową alternatywą dla innych sposobów przygotowania, w szczególności smażenia. Jednakże, kiedy patelni grillować łososia, należy rozważyć najlepsze techniki.
Wideo dnia
Korzyści
Steki z łososia są znaczącym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, jednocześnie zapewniając stałe źródło białka. Korzystanie z grilla jest zdrowszym sposobem gotowania białek, takich jak łosoś, ponieważ podnosi mięso z powierzchni do gotowania i olejów tłuszczowych. W przeciwieństwie do smażenia na patelni, pan grillowanie gotuje steki z łososia bez nasycania ich tłuszczami, zachowując zdrowe korzyści stek z łososia.
Oleje
Podczas smażenia steku z łososia należy użyć niewielkiej ilości oleju, aby zapobiec przyklejaniu się łososia do grilla. Rodzaj używanego oleju może zwiększyć lub zmniejszyć korzyści zdrowotne wynikające ze steku z łososia. Najlepszym olejem jest płynny olej roślinny. Płynny olej roślinny ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które są szkodliwe dla twojego serca. Najpopularniejszym płynnym olejem roślinnym jest zwykły olej rzepakowy, albo ze standardowej butelki albo aerozolu.
Techniki
Podgrzej grill na patelni na średnim ogniu. Nałóż cienką warstwę płynnego oleju roślinnego na powierzchnię grilla. Jeśli używasz aerozolu, rozprowadź równomiernie całą powierzchnię. W przeciwnym razie użyj szczotki do grillowania lub złożonego ręcznika papierowego zanurzonego w oleju, aby nałożyć olej na powierzchnię grilla. Połóż łososia, skórką do dołu, na grillu i gotuj dokładnie, około sześciu do ośmiu minut, w zależności od grubości stek z łososia.
Rozważania
Zastanów się, jak dodać smaku łososiem, bez dodawania tłuszczów i kalorii. Steki z łososia działają dobrze, gdy są marynowane. Sok z cytryny, sos sojowy, świeże zioła i przyprawy to zdrowy wybór do wykorzystania w marynacie z łososia. Po ugotowaniu jedzenie skórki łososia jest opcjonalne. Skórka łososia jest gęstym źródłem kwasów omega-3, które są korzystne w owocach morza. Jednak usunięcie skóry może pomóc w zmniejszeniu zawartości tłuszczu w łososiu.
