Przepisy na sosy, zupy, desery, lody i tandetne sosy, takie jak sos Alfredo często wymagają ciężkiej śmietany, która jest wysoka w kaloriach i zawiera niezdrowy tłuszcz nasycony. Jeśli próbujesz schudnąć lub przejść na dietę zdrową dla serca, powinieneś spożywać 22 gramy tłuszczów nasyconych lub mniej, jeśli spożywasz 2 000 kalorii dziennie. Zastąpienie ciężkiego kremu zdrowszą żywnością jest dobrym sposobem na zmniejszenie nadmiaru kalorii i tłuszczów nasyconych.
Wideo dnia
Odżywianie w grubym śmietanie
Każda 1 łyżka. ciężkiego kremu zawiera 50 kalorii i 5 g tłuszczu, w tym 3. 5 g nasyconego tłuszczu, który może podnieść poziom cholesterolu we krwi, woskowatą substancję, która porusza się we krwi. Wysoki poziom cholesterolu we krwi może ostatecznie zwiększyć ryzyko miażdżycy i choroby wieńcowej. Gęsta śmietana nie ma innych istotnych składników odżywczych, co sprawia, że jest to bogate w kalorie, słabo odżywcze źródło pożywienia. Nawet jeśli wykosztuj i umieść 1 łyżkę. w twojej kawie może być ukryty ciężki krem w innych częściach twojej diety. Bogaty sos śmietanowy na twojej rybce, Alfredo, w którym pływają twoje makarony, przystawka z małży i przystawka na deser mogą zawierać więcej niż 1 łyżkę. ciężkiej śmietany. Te niepotrzebne kalorie i grube tłuszcze mogą szybko się sumować, jeśli nie zwracasz uwagi.
Rozjaśnij napoje
Kawiarnie oferują różnorodne produkty mleczne do kawy lub herbaty. Przejście do 1/4 szklanki zredukowanego tłuszczu zmniejsza kalorie do 30 na porcję i zmniejsza tłuszcz do mniej niż 1 g. Jeśli przygotowujesz kawę w domu, możesz zastąpić beztłuszczową pół na pół dla pełnotłustego, ciężkiego kremu, ponieważ ma tylko 20 kalorii w 2 łyżki. i nie zawiera tłuszczu.
Desery bez poczucia winy
Średnia porcja wielu deserów, takich jak lody, zawiera około 1/2 filiżanki pełnotłustych składników mlecznych, w tym ciężką śmietanę. Jeśli chcesz stworzyć własne desery, takie jak kremy, lody lub panna cotta, i zachować bogatą konsystencję, beztłuszczowe pół na pół, możliwe jest mleko sojowe lub migdałowe. Pół szklanki ciężkiego kremu ma 400 kalorii i 40 g tłuszczu, a pół szklanki beztłuszczowej połówki i pół ma tylko 80 kalorii i bez tłuszczu. Jedna porcja mleka sojowego z 1/2 szklanki to kolejna lekka alternatywa, z zaledwie 40 kaloriami i 2 g tłuszczu, podobnie jak mleko migdałowe, z 20 kaloriami i 1,5 g tłuszczu w 1/2 szklanki.
Lżejsza odpust
Niektóre desery po prostu nie są kompletne bez bita. Jednak pełnotłuste bita topping może mieć 100 kalorii i 10 g tłuszczu w 2 łyżki. kupa. Zamiast tego spróbuj niskotłuszczowej alternatywy, sprzedawanej pod różnymi markami, często tylko z 20 kaloriami i 1 g tłuszczu, lub beztłuszczowej doładowania, która może mieć zaledwie 5 kalorii w 2 łyżki.
Zastąpienie kremu
Półtusze bez tłuszczu mogą dobrze działać w kremowych sosach lub zupach, dodając gładkości i smaku bez tłuszczów nasyconych. Po zmieszaniu w puree warzywnym beztłuszczowe odparowane mleko nadaje kremowość bez tłuszczu i nadmierne kalorie. Półlitrowa porcja beztłuszczowego, odparowanego mleka ma tylko 100 kalorii, ale zapewnia 35 procent dziennego zalecanego spożycia wapnia. Możesz również replikować gładką i kremową teksturę poprzez mycie warzyw takich jak kalafior gotowany, aby całkowicie zastąpić krem. Zapasy mięsne mają niewiele kalorii i dodają bogatą grubość do sosów, gdy zmniejsza się, dodając kilka, jeśli jakieś tłuszczu kalorii. Na przykład 1 szklanka bulionu z kurczaka ma 25 kalorii i może być albo niskotłuszczowa, albo beztłuszczowa, w zależności od produktu. Łączenie zapasów z winami tworzy również aromatyczne sosy bez dodawania dodatkowego tłuszczu.
