Ciecierzyca, oliwa z oliwek i pasta sezamowa lub tahini są głównymi składnikami hummusu, pożywnego dipu z Bliskiego Wschodu. Przyprawiony czosnkiem, sokiem z cytryny, kminkiem i czarnym pieprzem, zdrowa recepta na hummus ma niską zawartość sodu i wysoką zawartość białka. Nie pozwól, aby zawartość tłuszczu w hummusie zniechęciła cię do podjadania tego pokarmu bogatego w składniki odżywcze - tłuszcze pochodzenia roślinnego w ciecierzycy mogą pomóc ci kontrolować poziom cholesterolu, zgodnie z American Heart Association. Dwie łyżki hummusa mają 48 kalorii, 2 gramy białka, 6 gramów węglowodanów, 2 gramy błonnika, 1 gram jednonienasyconego tłuszczu i 106 miligramów sodu.
Wideo dnia
Ciepła pita z humusem
Hummus uzupełnia smak pita, bliskiego wschodniego chleba płaskiego. Przekąska hummusu na klinach pita z pełnoziarnistej pity dostarcza białka, błonnika i węglowodany złożone. Możesz również jeść hummus na pełnoziarnistych krakersach lub niskotłuszczowych chipsach tortilla jako alternatywa dla plasterków sera lub serów. Według American Heart Association, jednonienasycone tłuszcze w produktach roślinnych, takich jak ciecierzyca, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, podczas gdy nasycone tłuszcze w serach i innych produktach mlecznych mogą podwyższyć poziom cholesterolu w surowicy i zwiększyć ryzyko chorób serca.
Dip warzywny wysokoproteinowy
Aby zwiększyć spożycie świeżych warzyw i uniknąć kalorii i tłuszczu w sosach ranczo, "Fitness" zaleca zanurzenie młodej marchewki, plasterków cukinii, brokułów i kalafiorowych różyczki, groszku cukrowego i plastry czerwonego pieprzu w hummusie. Kremowa konsystencja hummusu dobrze komponuje się z chłodnym chrupnięciem surowych warzyw. Dla słodszej alternatywy spróbuj hummus z surowymi kawałkami jabłka. Dieta bogata w warzywa i owoce może uchronić Cię przed chorobami przewlekłymi, zwiększyć naturalną odporność i pomóc Ci w kontrolowaniu ciśnienia krwi, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
Hummus Quesadillas
Aby przygotować szybką, międzykulturową przekąskę, która łączy pożywne środkowo-wschodnie i meksykańskie potrawy, rozprowadź cienką warstwę hummusu na tortilli z mąki, a następnie umieść tortillę na ciepłej, lekko naoliwionej patelni. Ułóż tortillę z pokrojonymi awokado i drobno posiekaną cebulą lub czerwoną lub zieloną papryką. Złóż tortillę na pół i brązowo po obu stronach, a następnie pokrój quesadillę na dwa lub trzy trójkąty. Dodatek salsy pomidorowej dodaje dodatkowej witaminy C i potasu.
Mini-kanapki Hummus
Aby zmniejszyć zawartość tłuszczów nasyconych w diecie i poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zamień hummus na masło, majonez i inne produkty do smarowania bogate w tłuszcze nasycone.Kanapki z hummusem, plastrami ogórka, kiełkami lucerny, sałatą rzymską i pomidorami na chlebie pełnoziarnistym zapewniają białko, błonnik, potas i witaminy A i C. Pokrój chleb na cztery sekcje, aby przygotować kanapki o smaku przekąsek, lub zjedz całą kanapkę dla lunch.
Ants-a-Log z Hummusem
Aby zrobić wariację na klasyczną przekąskę dla dzieci o wysokiej zawartości błonnika, wypełnij selera kijem zamiast hummus zamiast masła orzechowego, a następnie narysuj środek selera z linią "mrówek" lub rodzynki. Aby przygotować dorosłą wersję tej przekąski, można zastąpić oliwki, kapary lub płatki migdałowe rodzynkami.
