Zapalenie jest częścią odpowiedzi immunologicznej organizmu. Ostre lub krótkotrwałe zapalenie może pomóc twojemu ciału wyleczyć się z rzeczy takich jak uraz sportowy lub infekcja, ale przewlekłe zapalenie może być związane z rozwojem chorób takich jak rak lub choroby serca. Stres, czynniki środowiskowe i dieta mogą odgrywać rolę w zapaleniu. Akademia Żywienia i Dietetyki zauważa, że istnieją pewne dowody na to, że niektóre pokarmy, w tym niektóre rodzaje pieczywa, mogą tłumić stany zapalne.
Wideo dnia
Redukcje zapalenia
Akademia żywienia i dietetyki zaleca stosowanie diety pełnoziarnistej, która jest bogata w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze, aby wspomóc przeciwutleniacze i zmniejszyć stan zapalny. Wybierając chleb jako część diety przeciwzapalnej, poszukaj tego zrobionego tymi składnikami, w tym 100 procent mąki pełnoziarnistej; bogate w omega-3 orzechy włoskie, len, chia lub nasiona konopi; i nienasycone tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek.
Chleb pakowany
Pieczywo ciemne lub wieloziarniste nie zawsze powstaje ze zdrowszych pełnych ziaren, dlatego ważne jest sprawdzenie etykiety żywności i poszukiwanie słów "100 procent pełnych ziaren" na etykieta składnika lub znaczek "pełnego ziarna" na opakowaniu. Składniki żywności są wymienione wagowo, więc sprawdź również, czy dodane składniki, takie jak słonecznik, dynia czy siemię lniane, które zawierają dużo zdrowych tłuszczów, znajdują się w górnej części listy składników.
Domowy chleb
Sporządzenie własnego chleba to najlepszy sposób, aby zapewnić sobie zdrowy produkt, który jest pełen składników zwalczających stan zapalny. Zacznij od mąki pełnoziarnistej, takiej jak pełnoziarnista, owies lub gryka, i dodaj zdrowe tłuszcze z posiekanych orzechów, nasion i oliwy z oliwek. Mieszanie w suszonych owocach, takich jak rodzynki, żurawina lub wiśnie lub warzywa, takie jak suszone pomidory lub pieczona czerwona papryka, dodaje dodatkowej dawki przeciwutleniacza. Dodawanie ziół i przypraw nie tylko wzmacnia smak, ale może również dodawać do chleba właściwości przeciwzapalne.
Składniki, których należy unikać
Według Fundacji artretyzmu niektóre pokarmy lub składniki, które mogą znajdować się w pieczywie, mogą powodować stan zapalny i należy ich unikać. Sprawdź etykietę składników, aby upewnić się, że Twój chleb nie zawiera cukru lub syropu kukurydzianego, częściowo uwodornionego oleju, oczyszczonej białej mąki lub sztucznego słodzika. U niektórych osób alergia na pszenicę lub nadwrażliwość na gluten może również wywołać stan zapalny. W takim przypadku wszelkie pieczywo powinno być bezglutenowe lub pszenne. Praca z zarejestrowanym dietetykiem to najlepszy sposób na identyfikację potencjalnego zapalenia związanego z jedzeniem i otrzymywanie sugestii dotyczących alternatywnych produktów.
