Popcorn jest zdrową przekąską, gdy sam się poprzysiągniesz, ponieważ możesz kontrolować ilość oleju i soli użytych do jej przygotowania. Najzdrowsze oleje do przygotowania popcornu to te same, które są zalecane do gotowania innych produktów. Wybór odpowiedniego oleju pozwoli obniżyć poziom tłuszczów nasyconych i trans, a także chronić zdrowie serca. Kubek popcornu z oliwą zawiera tylko 55 kalorii, według Popcorn Board.
Wideo dnia
Olej rzepakowy
Olej rzepakowy to jednonienasycony tłuszcz - taki, który obniża poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób serca, zgodnie z kliniką Mayo. Olej rzepakowy ma również niską zawartość tłuszczów nasyconych, ale zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, ważne składniki odżywcze dla zdrowia serca. To sprawia, że olej rzepakowy jest zdrowym wyborem do robienia popcornu. Olej rzepakowy ma również łagodny smak, który nie zmienia smaku popcornu. Olej ma średnio wysoki punkt palenia, więc uważnie go obserwuj. Gdy zacznie palić, będzie produkować szkodliwe dla zdrowia wolne rodniki, mówi Cleveland Clinic.
Oliwa z oliwek
Family Education zaleca stosowanie oliwy z oliwek jako jednego z głównych olejów kuchennych, ponieważ jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia. Gotowanie prażonej kukurydzy w oliwie z oliwek zmniejsza ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu i raka dzięki zawartości fitochemicznej. Fitochemikalia znajdują się w pokarmach roślinnych i są ważne dla dobrego zdrowia. Smak oliwy z oliwek jest różny w zależności od tego, czy jest extra virgin, virgin czy o smaku jasnym. Im bardziej dziewicza jest oliwa z oliwek, tym więcej smaku dostaniesz od niej - i tym mniej będziesz potrzebował zrobić popcorn. Klinika w Cleveland plasuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia jako najlepszy wybór do gotowania.
Olej roślinny
Oleje z krokosza barwierskiego, kukurydzy, słonecznika, soi i bawełny są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zgodnie z kliniką Mayo. Zastąpienie masła olejem roślinnym może obniżyć poziom cholesterolu, co pomaga chronić serce. Każdy z tych olejków ma inny smak, więc wypróbuj je wszystkie, aby zobaczyć, które najbardziej ci się podobają do gotowania popcornu. Te o bardziej intensywnym smaku pozwalają na mniejszą zawartość kalorii, dzięki czemu popcorn o wysokiej zawartości tłuszczu jest zdrową przekąską, która idealnie pasuje do zbilansowanej diety. American Heart Association zaleca czerpanie większości dziennych tłuszczów z olejów, takich jak oleje roślinne, z korzyścią dla zdrowia.
