Kiedy pomarańcze były najpierw uprawiane, skórki pomarańczowe były wysoko cenione. Ludzie wydobywali olejki eteryczne ze skórki, aby używać ich w lekach i lekarstwach na niestrawność i inne choroby. Skórki pomarańczowe są źródłem sprzyjających zdrowiu węglowodanów. Peelingi zawierają również zdrowe polietoksylowane flawony, które są związkami pigmentów roślinnych obecnych we wszystkich owocach cytrusowych. Aby uzyskać korzyści zdrowotne, nie musisz jeść surowych skórek pomarańczowych, ale możesz dodać aromatyczną skórkę pomarańczową do żywności i napojów. Używając tarki, noża do parowania, obieraczki do warzyw lub cytrusowego zestru, zrób skórkę pomarańczową, goląc cienkie plasterki skórki pomarańczowej.
Wideo dnia
Cholesterol
Polietetylowane flawony w skórkach pomarańczy mają właściwości obniżające poziom cholesterolu. W majowym wydaniu "Journal of Agricultural and Food Chemistry", naukowcy z Kanady i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych poinformowali, że wyizolowane związki ze skórek pomarańczowych i mandarynkowych okazały się obiecujące jako naturalna alternatywa dla obniżenia poziomu cholesterolu LDL bez skutków ubocznych głównych leków cholesterolowych.. Skórka pomarańczowa i miąższ zawierają hesperydynę, flawonoid, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. Skórka pomarańczowa jest również źródłem pektyny, naturalnego włókna, które pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
Rak
Fitosiarczan zwany limonenem znajduje się w oleju ze skór owoców cytrusowych. Pomarańcze, mandarynki, cytryny i limonki zawierają duże ilości limonenu - środka przeciwnowotworowego - w ich skórki. Limonen aktywuje system detoksykacji organizmu przeciwutleniaczy, co ogranicza zdolność komórek nowotworowych do wzrostu. Kwas cytrynowy pomaga głodować komórki nowotworowe poprzez odcięcie ich dostaw energii. Ludzie w regionie Morza Śródziemnego mają niższe wskaźniki niektórych typów nowotworów, a główną przyczyną wydaje się być ich dieta, która obejmuje regularne spożywanie skórki cytrusowej, która jest stosowana w śródziemnomorskich przepisach na ryby, kurczaki, jagnięcinę i desery. Hesperidin jest silnym flawonoidem w owocach cytrusowych, który jest najbardziej obfity w skórce pomarańczy. Hesperidin hamuje zmiany przedrakowe i może hamować niektóre nowotwory, w tym raka piersi i raka okrężnicy.
Apetyt i cukier we krwi
Skórka pomarańczowa jest bardzo dobrym źródłem pektyny, która jest naturalnym włóknem, które może zmniejszyć wzrost poziomu cukru we krwi, który może wystąpić po posiłku. Może to być pomocne dla osób, które muszą obserwować poziom cukru we krwi. Pektyna może również pomóc w zmniejszeniu nadmiernego apetytu, co może prowadzić do niepożądanego przybierania na wadze.
Prebiotyki i zdrowie przewodu pokarmowego
Pektyna w skórze pomarańczowej działa jako prebiotyk i zachęca do rozwoju pożytecznych bakterii probiotycznych w jelitach. Skórka pomarańczowa jest bardzo bogata w błonnik, który pomaga regulować przewód żołądkowo-jelitowy.Zanim zostało to naukowo potwierdzone, uważa się, że skórka różnych odmian pomarańczy ma wartość leczniczą. Różne kultury w historii używały go do problemów trawiennych, bólów brzucha, niestrawności, zaparć, biegunki i przeciwskurczowych.
