Cytrusowe owoce kwaśne, bogate w kwas askorbinowy, nazwa chemiczna witaminy C. Pomarańcze, grejpfruty, cytryny, limonki, mandarynki, tangelos, mandarynki, pomelo, klementynki i kumkwaty są przykładami owoców cytrusowych. Te owoce mogą zapewnić korzyści zdrowotne, takie jak pomoc w zmniejszeniu ryzyka raka przewodu pokarmowego i dróg oddechowych, wynika z badań przeprowadzonych przez Roberto Foschi opublikowanych w 2010 r. W 2010 r. Na temat przyczyn i kontroli raka. Jednak owoce cytrusowe mogą również przedstawiać zdrowie zagrożenia.
Wideo dnia
Wzrost grzyba
Owoce cytrusowe są podatne na skażenie grzybami w gospodarstwie, podczas zbiorów i transportu oraz po zakupie żywności przez konsumenta. Badania przeprowadzone przez Valerie Tournas, opublikowane w listopadowym wydaniu International Journal of Food Microbiology, wskazują, że 83% próbek owoców cytrusowych ma wzrost grzybów z rodzin: Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium oraz drożdży i inne grzyby na poziomach od 25% do 100% badanych owoców. Niektóre formy mogą rosnąć i wytwarzać mikotoksony, podczas gdy niektóre drożdże i pleśnie mogą powodować alergie lub infekcje.
Biphenyl Toxicity
Bifenyl to substancja chemiczna stosowana w pakowaniu owoców cytrusowych, aby zapobiec wzrostowi grzybów. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska mówi, że ostre narażenie na wysokie poziomy bifenylu może powodować podrażnienie oczu i skóry oraz toksyczne działanie na wątrobę, nerki i ośrodkowy i obwodowy układ nerwowy. Objawy ostrej ekspozycji na bifenyl obejmują ból głowy, niestrawność, nudności, ból żołądkowo-jelitowy, ból i drętwienie kończyn oraz ogólne zmęczenie. Przewlekła ekspozycja na bifenyl charakteryzuje się objawami oddziałującymi na ośrodkowy układ nerwowy, takimi jak ból głowy, drżenie, bezsenność, zmęczenie, zaburzenia czucia i zmiany nastroju.
Interakcje leków
Sok grejpfrutowy, grejpfruty i inne owoce cytrusowe, takie jak pomelo i pomarańcze sewilskie, mogą zakłócać działanie różnych rodzajów leków na receptę. Niektóre substancje chemiczne w grejfrutach i innych owocach cytrusowych mogą hamować enzymy rozkładające leki podczas trawienia. Kiedy to nastąpi, wyższe, a czasem niebezpieczne poziomy leku pozostają w organizmie, zwiększając siłę działania i potencjalnie zwiększając ryzyko wystąpienia poważnych skutków ubocznych. Albo wyeliminuj produkty grejpfrutowe z diety, albo przyjmuj leki i produkt grejpfrutowy w różnym czasie, co najmniej dwie godziny przed lub po podaniu leków. Przykłady leków, które mogą wchodzić w interakcje z owocami cytrusowymi, obejmują simwastatynę z wysokim stężeniem cholesterolu, buspiron z powodu lęku, sertralinę w leczeniu depresji i sakwinawir w przypadku infekcji wirusowych. Badania przeprowadzone przez Jari Lilja, M.D., opublikowany w British Journal of Clinical Pharmacology w 2004 r., Stwierdził, że nawet jedna szklanka soku grejpfrutowego, pobierana codziennie, zwiększa stężenie simwastatyny w osoczu o 360 procent. Co więcej, badania donoszą, że sok grejpfrutowy może zwiększać ryzyko niepożądanych skutków symwastatyny.
