Ze wszystkich debat żywieniowych w Internecie żadna nie jest tak kontrowersyjna, jak to, czy zdrowsze jest picie odtłuszczonego mleka czy pełnego mleka. „Mleko jest prawdopodobnie najbardziej kontrowersyjną żywnością w naszym kraju” - powiedział w oświadczeniu dr Larry Tucker, profesor nauk o ćwiczeniach na Uniwersytecie Brighama Younga. Ale chociaż niektóre badania wykazały, że mleko pełne jest lepsze dla twojego serca - nawet jeśli zawiera więcej tłuszczu i kalorii - nowe badanie Tuckera, opublikowane w Oxidative Medicine i Cellular Longevity , mówi, że picie odtłuszczonego mleka spowalnia proces starzenia.
Zespół Tuckera przeanalizował dane dotyczące spożycia mleka przez 5 834 dorosłych dorosłych w USA. Prawie połowa osób biorących udział w badaniu piła mleko codziennie, a inna ćwiartka spożywała je co najmniej raz w tygodniu. Nieco mniej niż jedna trzecia stwierdziła, że pije mleko pełne, kolejne 30 procent stwierdziło, że wypiło 2 procent mleka, 10 procent stwierdziło, że wypiło 1 procent mleka, a 17 procent stwierdziło, że piło mleko beztłuszczowe. Zgodnie z wynikami badań ci, którzy pili 2 procent lub mleko pełne w porównaniu do mleka odtłuszczonego lub 1 procent mleka, dodali 4, 5 lat biologicznego starzenia.
Tucker doszedł do tego wniosku, badając związek między spożyciem mleka a telomerami - związkiem na końcu naszych chromosomów, który wpływa na nasz wiek. Gdy ludzie się starzeją, ich telomery stają się coraz krótsze. Badania wykazały, że im więcej osób piło mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, tym krótsze były ich telomery, co tłumaczyłoby, dlaczego szybciej się starzeją. Tucker stwierdził również, że ludzie, którzy w ogóle nie pili mleka, mieli także krótsze telomery, co wskazuje, że niektóre mleko naprawdę dobrze wpływa na twoje ciało.
„Jeśli masz zamiar pić wysokotłuszczowe mleko, powinieneś mieć świadomość, że takie postępowanie jest przewidywalne lub wiąże się z pewnymi znaczącymi konsekwencjami” - powiedział Tucker. „Zaskakujące było, jak duża była różnica”.
Odkrycia potwierdzają obecne amerykańskie wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, które sugerują opieranie się na „beztłuszczowych lub niskotłuszczowych produktach mlecznych”.
„Picie mleka nie jest niczym złym” - podsumował Tucker. „Powinieneś być bardziej świadomy tego, jaki rodzaj mleka pijesz”.
Diana Bruk Diana jest redaktorką, która pisze o seksie i związkach, współczesnych trendach randkowych oraz zdrowiu i zdrowiu.