Biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne wynikające z winogron, możesz nie myśleć o tym, aby włączyć nasiona owoców. Nasiona winogron wytwarzają olej, który można stosować miejscowo lub do gotowania, a olej jest bogaty w szereg korzyści zdrowotnych. Pełen przeciwutleniaczy olej z pestek winogron może być stosowany w dressingach lub gotowanych potrawach.
Wideo dnia
Korzyści zdrowotne serca
Przegląd aktualnych badań opublikowanych w "Journal of American Dietetic Association" w 2011 r. Wykazał, że olej z pestek winogron pomógł obniżyć ciśnienie krwi, a także ogólną akcję serca. Ponadto olej nie wpływał na poziom lipidów we krwi. Przeprowadzono badania zarówno na zwierzętach, jak i na ludziach i chociaż wyniki są obiecujące, naukowcy doszli do wniosku, że potrzebne są dalsze długoterminowe badania.
Zawartość przeciwutleniaczy
Według narkotyków. com, ekstrakty z pestek winogron zawierają przeciwutleniacz proantocyjanidyny. W badaniu opublikowanym w 2000 r. W "Journal of Medicine" zawartość proantocyjanidyny w pestkach winogron pomogła obniżyć ogólny poziom lipoprotein o niskiej gęstości, jak również całkowity ogólny poziom cholesterolu. Ponadto uczestnicy badania, którzy otrzymywali ekstrakt z pestek winogron, mieli niższe poziomy utlenionego LDL niż grupa kontrolna. Według University of Maryland Medical Center dowody na to, że ekstrakt z pestek winogron ma wpływ na poziom cholesterolu, są niejednoznaczne.
Potencjalny środek chroniący przed rakiem
Według artykułu z 2006 r. W "Clinical Cancer Research" badanie na zwierzętach przeprowadzone w Centrum Nauk Medycznych Uniwersytetu Kolorado wykazało, że ekstrakt z pestek winogron był pomocny w hamowaniu wzrostu, rozwój i efekty komórek raka okrężnicy i odbytnicy. Naukowcy doszli do wniosku, że ekstrakt z pestek winogron może pomóc w hamowaniu wzrostu nowotworu jelita grubego bez toksyczności. Badania te wciąż znajdują się we wczesnym stadium i potrzebne są dalsze badania ekstraktu z pestek winogron jako środka zapobiegającego rakowi jelita grubego, w tym badań na ludziach.
Produkcja i zastosowanie
Olej z nasion winogron wytwarza się przez zmielenie nasion i prasowanie w celu uwolnienia ich związków tłuszczowych. Olej z pestek winogron ma neutralny smak i może być stosowany jako substytut wielu innych olejów, w tym oleju roślinnego, oliwy z oliwek, oleju arachidowego i masła. Pomimo neutralnego smaku i korzyści zdrowotnych jest to jednak tłuszcz i należy go spożywać oszczędnie. Według ChooseMyPlate. gov, zalecane spożycie oleju dla dorosłych wynosi od 6 do 7 łyżeczek dziennie.
