Marchewki od dawna stanowią część ludzkiej diety - Brytyjczycy używali ich nawet do produkcji wina - wyjaśnia Purdue University. Dzisiaj niski koszt marchewek, długi czas przechowywania i powszechna dostępność sprawiają, że są ekonomicznym dodatkiem do diety, a ich profil odżywczy sprawia, że są zdrową opcją. Picie soku z marchwi zapewnia jeszcze bardziej wygodny sposób spożywania minerałów i witamin znajdujących się w marchwi, a dodanie soku do diety oznacza, że będziesz cieszyć się szeregiem korzyści zdrowotnych.
Wideo dnia
Żelazo w soku z marchwi
Pij sok z marchwi jako źródło żelaza. Żelazo napędza Twój aktywny tryb życia - nie tylko pomaga w produkcji energii potrzebnej do codziennego funkcjonowania, ale także stanowi składnik czerwonych krwinek, które dostarczają tlen do twoich tkanek. Jedna porcja soku z marchwi zawiera 1 miligrama żelaza - 6 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet przed menopauzą i 14 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i mężczyzn po menopauzie.
Witaminy A i K
Podobnie jak cała marchew, sok z marchwi jest pakowany w witaminę A. Tylko jedna filiżanka soku zawiera imponujące 45, 133 międzynarodowe jednostki witaminy A - kilka dni wartość. Witamina A promuje zdrowe funkcje oczu, pozwala komórkom kontrolować aktywność genów i odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Sok z marchwi dostarcza również korzystnej witaminy K, składnika odżywczego niezbędnego dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi. Każda porcja soku z marchwi zawiera 37 mikrogramów witaminy K - 30 i 41 procent zalecanej dziennej dawki dla mężczyzn i kobiet.
Witaminy C i B-6
Picie soku z marchwi zwiększa również spożycie witamin C i B-6. Oba składniki odżywcze pomagają w wytwarzaniu neuroprzekaźników - substancji chemicznych niezbędnych do funkcjonowania mózgu. Witamina C pomaga również w utrzymaniu zdrowych naczyń krwionośnych, zębów i kości, natomiast witamina B-6 wspomaga syntezę hormonów i funkcję czerwonych krwinek. Każda porcja soku z marchwi zawiera 20 miligramów witaminy C i 0,5 miligrama witaminy B-6. Stanowi to 38 procent zalecanego dziennego spożycia B-6 dla dorosłych, a także 27 i 22 procent zalecanych dziennych dawek witaminy C dla kobiet i mężczyzn, odpowiednio.
Dodatkowe zastosowania
Wyjdź poza zwykłe picie zwykłego soku z marchwi i eksperymentuj z użyciem go w swoich przepisach. Użyj soku z marchwi jako bazy do specjalnych mieszanek soków - szczególnie dobrze łączy się z sokiem imbirowym lub z sokami z jarmużu i buraków. Połącz sok z marchwi, niskotłuszczowe mleko kokosowe, waniliowy jogurt grecki, mrożone plasterki banana i cynamon, aby uzyskać zdrowy koktajl z marchwi. Ewentualnie użyj soku z marchwi, aby zrobić domowy, zdrowy vinegret.Wymieszaj sok z marchwi, opiekany olej z nasion sezamu i starty imbir na inspirowany kulturą azjatycką vinaigrette lub sok z marchwi, ocet balsamiczny i puree truskawkowe na słodką, letnią opcję.
