Znaczenie węglowodanów w diecie jest często spotykane z zamieszaniem i kontrowersjami w wyniku liczba wysokobiałkowych, niskowęglowodanowych diet dostępnych obecnie na rynku. Wielu dietetyków zmniejsza lub surowo ogranicza spożycie węglowodanów, starając się schudnąć. Jednak węglowodany są zasadniczą częścią diety, ponieważ są głównym źródłem paliwa dla ciała i mózgu. Nie wszystkie węglowodany są jednakowo tworzone, a złożone węglowodany powinny być wybierane spośród prostych, oczyszczonych węglowodanów. Włącz węglowodany złożone do swojej diety, aby poprawić swoje zdrowie w ramach pożywnego planu żywieniowego i zdrowego stylu życia.
Wideo dnia
Complex vs. Simple Carbs
Węglowodany można podzielić na węglowodany złożone i proste węglowodany. Proste węglowodany, takie jak biały chleb i mąki, są przetworzonymi środkami spożywczymi, które są pozbawione składników odżywczych, kiełków pszenicy i otrębów podczas procesu rafinacji. Oferują niewielkie odżywianie, mają niską zawartość błonnika pokarmowego i są źródłem rafinowanych cukrów prostych. W przeciwieństwie do tego, złożone węglowodany zatrzymują swoje składniki odżywcze, kiełki pszenicy, otręby i ziarno podczas procesu mielenia. Są źródłem błonnika pokarmowego i są wolniej trawione w organizmie.
Lepsza trawienie
Złożone węglowodany są źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik jest niezbędnym składnikiem odżywczym w diecie, który pomaga regulować układ trawienny. Pomaga w popychaniu żywności przez przewód pokarmowy, a także w stolce w górę, aby pomóc w eliminacji odpadów. Zapobiega to powszechnym dyskomfortom trawiennym, takim jak zaparcia, wzdęcia i gaz. Łagodne usuwanie odpadów z organizmu pomaga również w usuwaniu toksyn i niestrawionych materiałów z organizmu. Jest to korzystne dla zapobiegania chorobom i długotrwałego powodzenia utraty wagi.
Pierwotne paliwo
Węglowodany są głównym źródłem paliwa wykorzystywanego przez ciało i mózg do wykonywania niezbędnych funkcji fizycznych i umysłowych. Niewystarczające węglowodany w diecie prowadzą do letargu, osłabienia i trudności z koncentracją i myśleniem, a także do złych nastrojów i drażliwości. Złożone węglowodany znajdujące się w pełnych ziarnach, warzywach i owocach są preferowane w stosunku do przetworzonej żywności, takiej jak zapakowane batony muesli, ciasta i cukierki, ponieważ trawią się wolniej. To uwalnia energię do organizmu przez dłuższy okres czasu, utrzymując poziom energii stabilizowany.
Witaminy i minerały
Złożone węglowodany są źródłem niezbędnych witamin i minerałów potrzebnych w organizmie do normalnego funkcjonowania. Witaminy i minerały są niezbędne dla równowagi hormonalnej, zdrowia reprodukcyjnego, normalnej skóry, paznokci i wzrostu włosów oraz dobrego wzroku, między innymi. Owoce i warzywa wysokobłonnikowe, takie jak jagody, karczochy i kapusta, są źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać niektórym nowotworom i chorobom serca.Produkty pełnoziarniste, w tym pieczywo i ryż, są również źródłem witamin z grupy B, które dostarczają organizmowi energii i zapobiegają osłabieniu mięśni.
