Kurkuma to przyprawa powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej i azjatyckiej. Jest produkowany z wysuszonej podziemnej łodygi lub kłącza rośliny Curcuma longa, krewnego rośliny imbiru. Kurkuma jest jasnożółta i nadaje kolor tradycyjnym indyjskim potrawom. Jest również powszechnym składnikiem kilku azjatyckich leków ziołowych, w tym tradycyjnej medycyny chińskiej i ajurwedyjskiej, medycyny ziołowej Indii.
Wideo dnia
Kurkumina: Aktywny składnik w kurkumie
Aktywne środki w kurkumie, które sprawiają, że jest on użyteczny w medycynie ziołowej, nazywane są kurkuminoidami. Głównym członkiem tej grupy jest kurkumina, naturalny związek wyizolowany z kurkumy. Chemiczne właściwości kurkumy pozwalają jej usuwać wolne rodniki z organizmu i zapobiegać uszkadzaniu DNA komórek, zgodnie z Linus Pauling Institute. Kurkumina może hamować niektóre enzymy zapalne i może wspierać produkcję naturalnych przeciwutleniaczy przez komórki organizmu.
Typowe zastosowania dla kurkuma
Kurkuma ma wiele zastosowań w ajurwedyjskim i chińskim ziołolecznictwie, w tym jako pomoc w problemach trawiennych, do wspomagania funkcji wątroby, do łagodzą stany zapalne stawów i pomagają tłumić ból z wielu źródeł. Jest również stosowany miejscowo w leczeniu egzemy, ran i innych problemów skórnych. Kurkuma jest stosowana jako środek zapobiegawczy w niektórych rodzajach raka lub spowalnia rozwój nowotworów złośliwych.
Dowód na kurkuma
Kilka linii dowodów sugeruje, że kurkumina, substancja czynna w kurkumie, może być środkiem przeciwzapalnym i może również zapobiegać lub tłumić raka. Instytut Linusa Paulinga wskazuje, że kurkumina hamuje wytwarzanie czynników w komórkach powodujących stan zapalny. Kurkumina może również pomóc ciału w eliminacji potencjalnych czynników rakotwórczych i zapobieganiu inwazji zdrowych tkanek przez komórki rakowe. Przyprawa wydaje się również indukować komórki nowotworowe hodowane w laboratorium, aby przestać rosnąć i umrzeć.
Jak zrobić kurkumę
W przypadku zaburzeń żołądkowych w badaniach stosowano dawkę 500 miligramów trzy lub cztery razy na dobę, informuje MedlinePlus. Ta sama dawka była stosowana dwa razy dziennie w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Możesz także posypać drobnym proszkiem obficie po posiłku podczas każdego posiłku. Wyciągi kurkuminy są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością w postaci kapsułek, zwykle w ilości od 600 do 800 miligramów kurkuminy na kapsułkę.Zazwyczaj stosowana dawka to jedna kapsułka dwa lub trzy razy na dobę. Wybierz źródło, które zapewnia kurkuminę jako standaryzowany ekstrakt, aby zminimalizować różnice pomiędzy partiami, i przedyskutuj skonsultowanie się z kurkiem lub kurkumą z lekarzem przed dodaniem go do swojego schematu.
Bezpieczeństwo kurkuma
Kurkuma jest ogólnie uważana za bezpieczną i nie wiąże się z żadnymi poważnymi skutkami ubocznymi. Instytut Linusa Paulinga donosi, że pojedyncze dawki doustne kurkumy o masie do 12 gramów nie wywoływały efektów ubocznych. Jednak kurkumina może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami na receptę, w tym z rozcieńczalnikami krwi. Porozmawiaj o użyciu kurkumy lub kurkumy z lekarzem przed połączeniem go z jakąkolwiek terapią lekową.
