Łosoś jest pełen niezbędnych substancji odżywczych - zwłaszcza białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i minerałów. Grillowanie łososia jest jednym z najbardziej zdrowych dla serca sposobów jego przygotowania. Jednak kobiety w ciąży i karmiące oraz małe dzieci powinny unikać spożywania co najmniej 12 uncji łososia z grilla tygodniowo, ze względu na potencjalne zanieczyszczenia obecne w łososiu i innych rybach żyjących w zanieczyszczonych wodach.
Wideo dnia
Kalorie
Chociaż łosoś z grilla jest pełen składników odżywczych, ma on dość mało kalorii. Zgodnie z Krajową Bazą Danych Odżywczych U.S. dla Standardowego Odniesienia, 3-uncja - o wielkości książeczki czekowej - łososia gotowanego przy użyciu suchego ogórka zawiera około 155 kalorii. To około 8 procent dziennej dawki kalorii na typowej 2-tysięcznej diecie.
Białko
Jedzenie łososia z grilla stawia cię na dobrej drodze do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na białko. 3-uncyjna porcja grillowanego łososia zawiera około 22 gramów dietetycznego białka, zauważa USDA. Ponieważ łosoś jest wysokiej jakości, kompletnym białkiem, zapewnia wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje codziennie. Instytut Medycyny podaje, że zalecana dieta lub zalecana dzienna dawka dzienna wynoszą 71 gramów dziennie dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, 46 gramów dla innych dorosłych kobiet i 56 gramów białka dziennie dla mężczyzn.
Węglowodany i tłuszcze
Grillowany łosoś jest pokarmem bez węglowodanów, ale obfituje w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe. Trzy uncje łososia gotowane przy użyciu suchego ogórka zawiera około 7 gramów tłuszczu spożywczego, według USDA. Spośród tych 7 gramów 5 to tłuszcze jedno- i wielonienasycone, w tym kwasy tłuszczowe omega-3 - które pomagają zmniejszyć ryzyko zapalenia i ryzyko chorób serca, zgodnie z przeglądem z 2012 r. Opublikowanym w "British Journal of Nutrition". "
Witaminy i minerały
Mikroskładniki obfite w grillowany łosoś to potas, fosfor, witamina B12 i niacyna. 3-uncja część grillowanego łososia zawiera około 8. 6 miligramów niacyny, zgodnie z USDA. RDA dla niacyny wynosi 14 gramów dla kobiet i 16 gramów dziennie dla mężczyzn, zauważa Instytut Medycyny. Obecne w łososiu - w mniejszych ilościach - to witamina A, kwas foliowy, magnez, cynk i żelazo. Chociaż łosoś dostarcza tylko około 1 grama żelaza w diecie, żelazo hemu znajdujące się w rybach, drobiu i czerwonym mięsie jest łatwiej wchłaniane przez organizm niż większość produktów na bazie żelaza, które są bogate w rośliny, według Urzędu Suplementów Diety.
