Olej z nasion winogron i olej rzepakowy mają podobny profil odżywczy. Oboje dadzą ci witaminę E, dużo zdrowych tłuszczów i mniej więcej taką samą liczbę kalorii na porcję. Chociaż obaj są pełni korzystnych składników odżywczych, nadal są pełni kalorii, co oznacza, że chcesz je spożywać tylko z umiarem.
Wideo dnia
Witamina E przeciwutleniacza
Przeciwutleniacze, takie jak witamina E, przemieszczają się po ciele w poszukiwaniu wolnych rodników. Zwykle wolne rodniki są w stanie przylgnąć do zdrowych komórek, co powoduje ich trwałe uszkodzenie, co prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych. Musisz otrzymywać 15 miligramów witaminy E każdego dnia, aby zaspokoić zalecaną dietę, Food and Nutrition Board w Institute of Medicine states. Olej z pestek winogron ma 4 miligramy z 1 łyżki stołowej lub więcej niż 25 procent codziennych potrzeb. Olej rzepakowy ma mniej niż 2,2 miligrama, co stanowi około 15 procent RDA.
Poziomy witaminy K
Za każdym razem, gdy doznasz urazu, witamina K wchodzi i zatrzymuje krwawienie. Rolą witaminy K jest rozpoczęcie procesu koagulacji, dzięki czemu powstają strupy lub skrzepy, dzięki czemu można leczyć. RDA dla witaminy K wynosi 120 mikrogramów dziennie dla mężczyzn lub 90 mikrogramów dziennie dla kobiet. Olej rzepakowy zawiera witaminę K - około 10 mikrogramów na łyżkę stołową lub 8 do 11 procent zapotrzebowania. Ale nie dostaniesz żadnego z oleju z pestek winogron.
Suma kalorii i tłuszcz
Olej z nasion winogron i olej rzepakowy mają podobną liczbę kalorii i całkowitą zawartość tłuszczu. Otrzymasz około 120 kalorii z łyżki oleju z pestek winogron i około 125 kalorii z tej samej ilości oleju rzepakowego. W obu przypadkach wszystkie kalorie pochodzą z tłuszczu. Olej z pestek winogron oferuje nieco ponad 13 5 gramów całkowitego tłuszczu, podczas gdy olej rzepakowy dostarcza około 14 gramów całkowitego tłuszczu na łyżkę stołową.
Rodzaje tłuszczu
Zarówno nasiona winogron, jak i olej rzepakowy są pełne jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - MUFA i PUFA - znanych jako "dobre" tłuszcze, które utrzymują zdrowe serce. Mając więcej MUFA i PUFA w diecie niż tłuszcze trans i nasycone, możesz poprawić poziom cholesterolu, zmniejszając ryzyko długotrwałych powikłań sercowo-naczyniowych. W oleju z pestek winogron ponad 85 procent tłuszczów jest mono- i wielonienasyconych. Ale canola ma jeszcze większą ilość tych korzystnych tłuszczów, z ponad 90 procentami całkowitych tłuszczów pochodzących z MUFA i PUFA.
Uwagi dotyczące tłuszczów nasyconych
Nasycony tłuszcz stwardnieje tętnice, prowadzi do zatykania się, a z czasem może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Mniej niż 10 procent kalorii, które masz, powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych - najwyżej 22 gramy na dietę o 2 000 kalorii, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010.Otrzymasz trochę tłuszczów nasyconych z nasion winogron i olejków rzepakowych, chociaż olej z pestek winogron ma nieco więcej. Jedna łyżka oleju z pestek winogron daje 1, 3 gramy lub 6 procent dziennego limitu. Ta sama ilość oleju rzepakowego oferuje zaledwie 1 gram lub mniej niż 5 procent maksymalnego przydziału. Ponieważ tłuszcz nasycony może szybko się zlać, mierz za każdym razem, gdy gotujesz z olejem, aby uniknąć dodawania zbyt dużej ilości szkodliwego tłuszczu do twojego danie.
