Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne opublikowało obszerne zalecenia dietetyczne dla dorosłych z cukrzycą w wydaniu z listopada 2013 r." Diabetes Care. "W tym raporcie stowarzyszenie nie zaleca żadnej konkretnej diety, którą powinny przestrzegać wszystkie osoby chore na cukrzycę. Zamiast tego ADA zapewnia ramy zdrowego odżywiania, które można dostosować do osobistych preferencji i indywidualnych potrzeb. Ogólnie rzecz biorąc, ADA zaleca dietę złożoną głównie z pełnowartościowych składników odżywczych. Oznacza to spożywanie nieprzetworzonej żywności w miarę możliwości i unikanie fast foodów. Staraj się jeść różnorodne odżywcze produkty, w tym warzywa bez skórki, chude mięso, niskotłuszczowe produkty mleczne oraz zdrowe tłuszcze i oleje.
Wideo dnia
Warzywa bez skrobi
ADA zaleca, aby wypełnić pół talerza warzywami bez skrobi. Takie warzywa to energetyczne składniki odżywcze, ale o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów, więc zapełnianie warzyw może pomóc w kontrolowaniu porcji. Lista warzyw bez skrobi zawiera liściaste warzywa, takie jak szpinak, jarmuż, banany, rzepa, musztarda i sałata. Brokuły, kalafior i brukselka są idealne do pieczenia lub gotowania na parze. Plastry selera, marchewki, rzodkiewki i papryki robią dobre przekąski i wykańczają sałatkę. Grzyby, cebula i czosnek są łatwo dodawane do zup, gulaszu i omletów. Więc umieść warzywa na liście zakupów i załaduj swoje ulubione.
Lean Meats and Fatty Fish
Białko jest ważnym składnikiem zdrowej diety. U osób z cukrzycą typu 2 białko może poprawić zdolność organizmu do reagowania na insulinę. Dobrym źródłem białka jest kurczak, indyk, chude kawałki wołowiny i wieprzowiny, jajka, tofu i niskotłuszczowy ser.
ADA zaleca spożywanie ryb dwa razy w tygodniu. Wybierz tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, śledź, sardynki i tuńczyk długopłetwy. Są to wszystkie kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą mieć pozytywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi, a także pomagają zmniejszyć inne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Owoce i nabiał
Podobnie jak warzywa, owoce są pakowane w składniki odżywcze i mają stosunkowo niską kaloryczność i węglowodany. Dla odmiany, myśl poza podstawowym jabłkiem i spróbuj czegoś z tej listy: jagody, maliny, truskawki, gruszki, mango, papaja, soczysta pomarańcza lub figi. Według ADA, jedzenie owoców powoduje lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi niż spożywanie takiej samej ilości kalorii i cukru z żywności, takiej jak ciasteczka i ciasto. Więc kiedy naprawdę chcesz czegoś słodkiego, wybierz zamiast tego owoce.
ADA zaleca również od 2 do 3 porcji na dzień niskotłuszczowej mleczarni. Dobry wybór to czysty jogurt i twarożek.
Zdrowe tłuszcze
Według ADA, idealna ilość przyjmowanego tłuszczu dla osób chorych na cukrzycę nie została jeszcze określona, a rodzaj spożywanego tłuszczu wydaje się być znacznie ważniejszy niż ilość.Tłuszcze jednonienasycone lub MUFA są zalecane w stosunku do tłuszczów nasyconych. Zgodnie z raportem zaleceń ADA z 2013 r. Niektóre badania wykazały, że dieta bogata w MUFA może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Pokarmy bogate w MUFA obejmują oliwę z oliwek, masło orzechowe, awokado i wiele orzechów. Orzechy makadamia są szczególnie bogate w MUFA. Pamiętaj jednak, że wszystkie orzechy i masło orzechowe zawierają dużo kalorii, więc je je z umiarem.
