Jeśli masz cukrzycę lub próbujesz uniknąć podwyższenia poziomu cukru we krwi, aby utrzymać lub stracić na wadze, być może znasz indeks glikemiczny lub GI. Możesz również pomylić się, czy do diety włączyć owoce takie jak ananas, ponieważ zawierają one cukier. Ważne jest, aby zrozumieć, jak działa OG i jak utrzymywać stabilny poziom glukozy we krwi ze względów zdrowotnych i zdrowotnych.
Wideo dnia
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny może wydawać się skomplikowany i złożony, ale jest dość łatwy do zrozumienia. GI to ilościowy system rankingowy określający, jak szybko żywność i napoje na bazie węglowodanów mogą potencjalnie podnieść poziom glukozy we krwi. Mówiąc prosto, GI jest skalą wskazującą, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym lub pokarmy i napoje o wadze powyżej 70 lat szybko zwiększą poziom cukru we krwi i insuliny. Żywność o niskim IG lub żywność i napoje o rankingu 55 lub niższym będą miały o wiele mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi i poziom insuliny.
Indeks glikemiczny ananasa
Ananas otrzymuje ranking 66 GI. W wieku 66 lat ananas mieści się w górnej połowie średniego przedziału GI od 56 do 69. Jednak niesłodzony sok ananasowy, otrzymuje ranking GI o 46 - 20 punktów niższy niż cały ananas. Jest to nieco anomalne, ponieważ większość soków owocowych, które zawierają 100 procent soku owocowego, zwykle ma ranking GI równy lub nieco wyższy niż ich źródło w całym owocu. Konserwowany ananas, pakowany w sok, ma podobny GI do soku ananasowego, w wieku 43 lat. Jednak niektóre rodzaje ananasów w puszkach są pakowane w słodki syrop, co może zwiększyć GI żywności.
Porównanie z innymi owocami
Ananas ma ranking GI wyższy niż większość innych owoców. Większość świeżych owoców bez dodanych substancji słodzących znajduje się wśród żywności o niskim indeksie glikemicznym, z rankingiem poniżej 55. Na przykład, jabłka w 38, czereśnie w wieku 22, winogrona w 46, grejpfruty w wieku 25 i pomarańcze w 43 wszystkie mają ranking GI niższy niż ananas. Jeśli chcesz utrzymać poziom cukru we krwi stabilny lub niski, te owoce, w tej samej ilości, są lepszym wyborem. Nie sugeruje to, że ananas jest źródłem "złego węglowodanu" lub "nie jest dobre dla ciebie". Ma po prostu większy wpływ na stężenie cukru we krwi niż większość innych owoców, jeśli jest spożywana w równych ilościach.
Indeks glikemiczny a spożycie kaloryczne
Jeśli próbujesz schudnąć, musisz również wziąć pod uwagę kaloryczną zawartość pokarmu lub napoju, a nie tylko OG. Na przykład, ananas ma ranking GI wynoszący 66, a lody waniliowe ma ranking GI równy 60. Chociaż taka sama ilość ananasa może podnieść poziom cukru we krwi i poziom insuliny jest nieco wyższy niż lody waniliowe, lody waniliowe zwykle mają o wiele więcej kalorii w postaci tłuszczów nasyconych i cukrów prostych, które będą przechowywane w postaci tłuszczu.Jedzenie ananasa jest o wiele lepszym wyborem niż lody waniliowe do celów odchudzania. Zasadniczo, utrata wagi jest efektem tworzenia niedoborów kalorycznych, a nie tylko unikania węglowodanów i żywności o wysokim IG.
