Wszystkie pokarmy odgrywają istotną rolę w zdrowiu twojego organizmu. Niektóre z nich są ważniejsze niż inne dla optymalnego działania określonego organu lub systemu. Mózg potrzebuje tłuszczów, białek, węglowodanów i mikroelementów. Franklin Institute stosuje koncepcję piramidy o czterech bokach, aby opisać, w jaki sposób kwasy tłuszczowe, aminokwasy, glukoza i mikroelementy współpracują ze sobą, aby budować, konserwować, tankować i naprawiać mózg.
Wideo dnia
Kwasy tłuszczowe
Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 stanowią prawie dwie trzecie twojego mózgu, według Franklin Institute. Cząsteczki kwasów tłuszczowych tworzą zewnętrzną warstwę neuronów - które przekazują informacje w całym mózgu - i są kluczowymi składnikami diety dla zdrowia mózgu. Większość owoców i warzyw nie jest znana z zawartości tłuszczu, ale niektóre z nich. Awokado są smacznym i wszechstronnym źródłem, podobnie jak kokos. Potrzebny jest także kwas alfa-linolenowy, tłuszcz omega-3, który zapewniają zielone warzywa liściaste. Kukurydza dostarcza trochę kwasu linolowego, innego niezbędnego kwasu tłuszczowego.
Aminokwasy
Twój mózg potrzebuje aminokwasów dostarczanych przez proteiny, które odżywiają komórki. Najlepszymi źródłami pełnych białek są oczywiście mięso i produkty mleczne. Niektóre warzywa oferują jednak niektóre aminokwasy, których potrzebuje mózg, takie jak tryptofan, fenyloalanina i tyrozyna. Owoce i warzywa bogate w witaminy C i E również odgrywają rolę w ochronie neuronów przed uszkodzeniem przez cząsteczki wolnych rodników. Tyrozynę można zbierać z awokado, bananów, fasoli lima i niektórych nasion. Suszona fasola - rośliny strączkowe - i zielone warzywa liściaste dostarczają niezbędnych aminokwasów.
Glukoza
Bez węglowodanów twoje ciało nie dostaje glukozy, której potrzebuje do ogniw paliwowych. Glukoza jest jedynym paliwem dla komórek twojego mózgu, według Instytutu Franklina i silnie wpływa na funkcję pamięci. Złożone węglowodany, jak również te, które mają niższy indeks glikemiczny, są lepsze dla ogólnego, długotrwałego funkcjonowania mózgu. Praktycznie wszystkie owoce i warzywa dostarczają trochę węglowodanów.
Mikroskładniki
Twój mózg zależy od tlenu, aby przetrwać i funkcjonować. Departament Badań Rolniczych Departamentu Rolnictwa USA nadal ujawnia dane na temat licznych rodzajów mikroelementów, które działają na rzecz równoważenia tlenu w mózgu.Te złożone cząsteczki działają również przeciwko molekułom wolnorodnikowym uszkadzającym komórki. Spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw dostarcza mózgowi mikroskładników odżywczych, zwłaszcza witamin E, C i A, a także luteiny, beta karotenu i likopenu. Na szczycie listy znajdują się owoce cytrusowe, jagody, wiśnie, jeżyny, warzywa z rodziny krzyżowych, takie jak brokuły i kapusta oraz zielone liście takie jak szpinak, zielenie i jarmuż.
