Skrzydełka z kurczaka są popularną przekąską i przekąską, którą można upiec lub upiec w gęstym sosie barbecue lub marynacie. Kiedy są smażone, skrzydła nabierają zdecydowanie odmiennego smaku i wydają się być bardziej tłuste. Podczas gdy kurczak często zapewnia skuteczne źródło białka i zazwyczaj ma niższą zawartość tłuszczu niż inne mięsa, proces smażenia neguje większość korzyści zdrowotnych wynikających z wyboru kurczaka jako źródła białka.
Wideo dnia
Kalorie
Liczba kalorii, które spożyjesz podczas jedzenia smażonych skrzydełka z kurczaka, zależy od tego, czy jesz skórę, czy też nie, zostały pokryte pałeczkami. Według Fat Secret zużyjesz około 81 kalorii z małego skrzydełka kurczaka ze skórą, która została usmażona bez cieście. Zdejmij skórę, zanim usmażysz skrzydło, a zużyjesz tylko około 34 kalorii. Departament Rolnictwa USA podaje, że jedno skrzydło kurczaka pokrytego pałeczkami i smażonymi ma blisko 159 kalorii.
Odżywianie
Skrzydełka z kurczaka są stosunkowo bogate w białko. Jedno skrzydło kurczaka będzie miało od 5 do 9 gramów białka, w zależności od wielkości skrzydła i jeśli jesz skórę (która zawiera trochę białka). Smażone skrzydełka mają stosunkowo niską zawartość cholesterolu, około 23 gramów w każdym skrzydle. Bez rzadkiego ciasta nie zawierają węglowodanów. Skrzydełka z kurczaka również zawierają potas i żelazo.
Tłuszcz
Frying dodaje nadmiaru tłuszczu do skrzydełka z kurczaka. Smażone skrzydło bez powłoki ma około 6 gramów tłuszczu, ale jeśli zdejmiesz zewnętrzną warstwę skóry, zużyjesz tylko około 3 gramów tłuszczu. Jedno małe poobijane i smażone skrzydełko z kurczaka ze skórą może mieć aż 10 gramów tłuszczu.
Ostrzeżenie
Regularne spożywanie smażonych potraw jest bezpośrednio związane z otyłością, według naukowców z Wydziału Medycyny Prewencyjnej i Zdrowia Publicznego w Madrycie (Hiszpania). W badaniu z 2007 r. Naukowcy odkryli, że wskaźnik masy ciała, obwód talii i ogólna waga były wyższe u mężczyzn i kobiet, którzy czerpali większość swojego kalorycznego spożycia ze smażonych potraw.
Etykietowanie
Według Kliniki Mayo, etykiety na skrzydełkach z kurczaka mogą być mylące, szczególnie jeśli próbujesz znaleźć zdrowe i przyjazne dla środowiska skrzydła do smażenia. Na przykład nie ma federalnej kategorii dla drobiu hodowanego "bez chemikaliów". Jeśli kupisz skrzydełka z kurczaka z tą etykietą, nie wiadomo, co to właściwie oznacza. Kurczaki bez kosza niekoniecznie muszą być akceptowane na zewnątrz, a określenie "bez antybiotyków" nie jest uznanym federalnym wytycznymi do etykietowania.
