Szparagi są jednymi z najlepiej zbilansowanych warzyw pod względem odżywiania, według Michigan Asparagus Advisory Board. Szparagi mają więcej składników odżywczych niż prawie wszystkie inne warzywa. To zdrowe warzywo można spożywać jako część dobrze zbilansowanej diety.
Wideo dnia
Wielkość porcji
Typowa porcja szparagów to około 1/2 szklanki gotowanej bez soli. Ta porcja ma niewiele 20 kalorii, bez tłuszczu i cholesterolu, a prawie bez sodu. Z mniej niż 4 kaloriami w każdej włóczni, osoba może spożywać więcej niż jedną porcję na raz bez poczucia winy.
Kwas foliowy
American Heart Association (AHA) uznaje kwas foliowy jako istotny dla zdrowia serca. Szparagi są doskonałym źródłem tej witaminy, mając 34 procent zalecanej dziennej ilości w zaledwie 1/2 szklanki porcji.
Inulina
Według World's Healthiest Foods szparagi zawierają inulinę, która jest specjalnym rodzajem węglowodanów, który wspomaga zdrowie trawienne, pomagając zdrowym bakteriom rozwijać się w jelitach.
Fibre
Eksperci ds. Zdrowia w AHA zalecają stosowanie błonnika w diecie. Wykazano, że włókno pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Jedna porcja szparagów zawiera 7 procent zalecanej dziennej ilości błonnika.
Inne ważne składniki odżywcze
Szparagi zawierają również wiele innych składników odżywczych, witamin i minerałów. To warzywo jest dobrym źródłem witamin K, A, C i E, a także zawiera selen, miedź, cynk i żelazo.
