Przegląd
Czerwone krwinki są ważne dla transportu krwi bogatej w tlen do tkanek ciała i usuwania dwutlenku węgla z organizmu. Czerwone krwinki są czerwone, ponieważ zawierają bogate w żelazo białko znane jako hemoglobina, która ma kolor jasnoczerwony. Z biegiem czasu czerwone krwinki się zużywają i umierają. Szpik kostny stale wytwarza więcej czerwonych krwinek. Niektóre pokarmy zwiększają produkcję czerwonych krwinek.
Niedokrwistość
Niedokrwistość to stan, w którym organizm wytwarza zbyt mało czerwonych krwinek lub każda komórka zawiera zbyt mało hemoglobiny. Najczęstszym rodzajem niedokrwistości jest niedokrwistość z niedoboru żelaza, ponieważ zazwyczaj wiąże się to z niskim spożyciem żelaza w diecie. Urząd suplementów diety zaleca dorosłym mężczyznom i kobietom po menopauzie codzienne spożywanie co najmniej 8 mg żelaza, podczas gdy kobiety w wieku menstruacyjnym potrzebują więcej, około 18 mg na dobę. Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C, takich jak owoce cytrusowe, pomaga również zwiększyć wchłanianie żelaza z pożywienia. Kobiety potrzebują co najmniej 75 mg, a mężczyźni 90 mg witaminy C dziennie.
Żelazna żywność
Twoje ciało używa mineralnego żelaza do produkcji hemoglobiny. Hemoglobina pomaga w przenoszeniu i magazynowaniu tlenu w organizmie. Spożywanie pokarmów bogatych w żelazo może zapobiec anemii i pomóc w utrzymaniu wszystkich komórek w stanie zaopatrzenia w tlen. Źródła żelaza obejmują czerwone mięso, mięso organowe, takie jak nerki i wątróbki, fasola, soczewica, ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż, suszone śliwki, suszone rodzynki i żółtka jaj, zgodnie z MedlinePlus.
Żywność bogata w kwas foliowy
Kwas foliowy, znany również jako witamina B9, to witamina B-kompleksowa, która pomaga organizmowi w tworzeniu nowych zdrowych czerwonych krwinek. Pacjenci z niskim poziomem kwasu foliowego często cierpią na anemię. Pacjenci mogą zwiększać liczbę czerwonych krwinek w organizmie poprzez spożywanie pokarmów bogatych w kwas foliowy. Przykłady żywności o dużej zawartości kwasu foliowego obejmują wzbogacone pieczywo i zboża, zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż i szpinak, suszona fasola, groch i orzechy.
Witamina B-12-Rich Foods
Witamina B-12 to witamina B-kompleksowa, która jest ważna dla syntezy DNA i produkcji czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Niskie poziomy B-12 prowadzą do nieprawidłowego podziału komórki w szpiku kostnym, co skutkuje dużymi niedojrzałymi czerwonymi krwinkami określanymi jako megaloblast. Pacjenci z megaloblastami cierpią na niedokrwistość megaloblastyczną, ponieważ nieprawidłowe czerwone krwinki nie mogą przechowywać ani przenosić tlenu do tkanek. Witamina B-12 występuje naturalnie w wielu różnych pokarmach dla zwierząt i jest dodawana do niektórych wzbogaconych pokarmów. Źródła witaminy B-12 obejmują wątrobę wołową, ryby, czerwone mięso, jaja, mleko, produkty mleczne, wzbogacone płatki śniadaniowe i drożdże odżywcze.
