Choroby autoimmunologiczne są stanami, w których twój układ odpornościowy jest nadczynny i reaguje ostro na tkanki i substancje w twoim ciele. Według National Women's Health Center, choroby dotykają ponad 23 miliony Amerykanów. Typowe postacie obejmują chorobę tarczycy, cukrzycę typu 1, choroby zapalne jelit, takie jak choroba Crohna i zapalenie okrężnicy, łuszczyca skóry i reumatoidalne zapalenie stawów. Oprócz zabiegów medycznych, zdrowa dieta, ograniczona w określonej żywności, może poprawić objawy.
Wideo dnia
Czerwone mięso
Czerwone mięso, choć bogate w białko i składniki odżywcze, takie jak żelazo, może stwarzać problemy, jeśli cierpisz na chorobę autoimmunologiczną. Choroby autoimmunologiczne mogą powodować łagodne lub ciężkie powikłania w funkcjonowaniu układu odpornościowego i zwiększać ryzyko wystąpienia objawów, począwszy od gorączki i bólu stawów, aż po skrajne zmęczenie i niezamierzoną utratę wagi. Wyeliminowanie czerwonego mięsa z diety może pomóc zminimalizować te skutki, zgodnie z Cleveland Clinic. Czerwone mięso jest często bogate w tłuszcze nasycone, które mogą zwiększać stan zapalny w twoim ciele i studzić twoje zdrowie serca. Czerwone mięso szczególnie bogate w tłuszcze nasycone to mięso narządów, jagnięcina, żeberka, stek z polędwicy i polędwicy oraz przetwory mięsne.
Masło i margaryna
Masło i margaryna są dodatkowymi źródłami tłuszczów nasyconych. Margaryna zawiera także tłuszcze trans - tłuszcze wytwarzane w procesie, w którym wodór jest dodawany do oleju roślinnego. Tłuszcze trans mogą powodować większe uszkodzenia sercowo-naczyniowe niż tłuszcze nasycone, ponieważ zwiększają poziom LDL lub "zły" cholesterol i obniżają HDL lub "dobry" cholesterol. Aby chronić swój układ odpornościowy, Cleveland Clinic zaleca unikanie masła i margaryny, a zamiast tego stosowanie nienasyconych form tłuszczowych, takich jak oliwa z oliwek.
Rafinowane węglowodany
Rafinowane źródła węglowodanów, takie jak wzbogacona mąka i cukier, dodają kalorii, ale niewiele korzyści odżywczych dla żywności. W przeciwieństwie do pełnoziarnistych i skrobiowych warzyw, wzbogaconego chleba, makaronu, zbóż i przekąsek dostarcza mało błonnika i może mieć szkodliwy wpływ na poziom cukru we krwi. Jeśli masz skłonność do zaparć, z powodu niedoczynności tarczycy lub Celiakii, żywność o niskiej zawartości błonnika może pogorszyć twoje objawy.Wiele rafinowanych źródeł węglowodanów zawiera gluten - białko magazynujące, które wywołuje objawy celiakii.
Podejrzane alergeny
Alergie pokarmowe mogą współistnieć z chorobami autoimmunologicznymi. Na przykład znaczące powiązanie występuje między autoimmunologicznymi chorobami tarczycy a chorobą trzewną. Wyeliminowanie podejrzanych o alergeny pokarmowe, takie jak pszenica, gluten, kukurydza, soja, dodatki do żywności i produkty mleczne, może pomóc w zmniejszeniu objawów chorób, takich jak nadczynność tarczycy, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Ponieważ wiele potencjalnych alergenów pokarmowych jest cennym źródłem składników odżywczych i błonnika, należy zasięgnąć porady lekarza lub dietetyka, zanim całkowicie wyeliminuje je z diety.
