Naukowo, pH charakteryzuje się poziomem bazowym lub kwasem określonego roztworu. Aby utrzymać prawidłowy stan zdrowia, korzystne jest utrzymanie zdrowego pH lub równowagi zasadowej. Zrównoważone pH jest ważne, ponieważ podtrzymuje zdrowe czynności komórkowe, które pomagają promować ogólne funkcjonowanie organizmu i chroni organizm przed chorobami, infekcjami i innymi dolegliwościami. Kiedy twoje ciało staje się kwaśne lub niezrównoważone, pokarmy alkaliczne pomagają Twojemu organizmowi osiągnąć równowagę pH niezbędną dla dobrego zdrowia. Alkaliczne źródła pożywienia zawierają naturalne ilości sodu, bufor przeciwko kwasowości. Naturalny sód zawarty w pełnych pokarmach i warzywach jest idealnym wyborem dla zrównoważenia pH, donosi "The Optimum Nutrition Bible" autorstwa Patricka Holforda.
Wideo dnia
Pełne ziarna i rośliny strączkowe
Produkty sojowe i źródła z soi, takie jak orzechy, mąka, lecytyna sojowa, miso, ser, tempeh, mleko, mleko w proszku, granulowana soja i tofu to środki alkalizujące, które pomagają zrównoważyć twoje pH, zauważa dr Elizabeth Lipski w książce "Digestive Wellness". Lima i granatowa fasola to także alkalizujące rośliny strączkowe, które można wykorzystać do przyrządzenia potraw bocznych, takich jak zupy z bulionu warzywnego lub zapiekanki. Ryż dziki, komosa ryżowa, otręby pszenne i soczewica to kluczowe składniki obfitych potraw. Przykłady pełnych ziaren obejmują jęczmień, żyto, orkisz i pełnoziarnisty chleb, płatki lub ryż. Możesz również użyć mąki alkalizującej, w tym prosa i amarantusa, do tworzenia pieczonych potraw.
Warzywa
Warzywa są idealnymi źródłami równoważenia pH, ponieważ zawierają mniej kwaśną zawartość i obfite ilości składników mineralnych, witamin i przeciwutleniaczy. Warzywa, które pomagają zrównoważyć pH, to szwajcarski boćwina, endywia, trawa lucerna, musztarda, jarmuż, mniszek lekarski, okra, kapusta i inne liściaste warzywa. Możesz również dodać pietruszkę, rzodkiewkę, czosnek, seler, pomidory, awokado, ogórki i inne odmiany sałaty, aby stworzyć potężną sałatkę równoważącą pH. Alkaliczne warzywa, które mogą uzupełnić kilka posiłków, to bakłażan, fasolka szparagowa, kalafior, brukselka, dynia, ziemniaki i cukinia.
Nasiona i orzechy
Orzechy, takie jak orzechy brazylijskie i migdały, oferują również właściwości alkaliczne. Z kategorii nasion, kopru, kminku, kminku, lnu, słonecznika, dyni i sezamu również pomóc alkalizować swoje ciało. Żywność wysokokaloryczna, taka jak te często spotykane w dietach wegetariańskich, działa na rzecz zrównoważenia pH i ma ogólnie pozytywny wpływ na twoje zdrowie, twierdzi American Dietetic Association.
Olejki i ocet
Używanie olejków alkalizujących i octu na parzonych warzywach i sosach sałatkowych to zdrowy sposób na zachowanie równowagi twoje pH, donosi Patrick Holford w "The Optimum Nutrition Bible". Oleje alkaliczne, takie jak oliwka z pierwszego tłoczenia na zimno, olej z ogórecznika, siemię lniane, awokado, konopie, ekologiczny ocet jabłkowy, oleje kokosowe i olejki wiesiołkowe są pomocne w równoważeniu pH.
