Rak jelita grubego jest trzecim najczęściej występującym nowotworem w Stanach Zjednoczonych, według American Cancer Society. Dokładna przyczyna raka okrężnicy jest nieznana, ale naukowcy identyfikują pewne czynniki ryzyka. Podczas gdy niektóre czynniki ryzyka raka są genetyczne, inne czynniki ryzyka wydają się być związane z dietą i stylem życia. Podczas gdy niektóre pokarmy mają potencjał przeciwnowotworowy, najważniejsze jest skupienie się na diecie jako całości, zamiast na konkretnym jedzeniu.
Wideo dnia
Warzywa kapustne
Jedzenie warzyw krzyżowych zapewnia ochronę przed rakiem okrężnicy. Przez pewien czas dokładne związki odpowiedzialne za korzyści przeciwrakowe pozostały nieznane. Badania w tej dziedzinie rzuciły nieco światła. Naukowcy odkryli, że fitochemiczny sulforafan znacząco hamuje wzrost raka jelita grubego, wynika z badań eksperymentalnych opublikowanych w styczniowym wydaniu czasopisma "Colorectal Disease". Sulforafan występuje prawie wyłącznie w warzywach z rodziny kapustowatych. Inny związek, diindolylometan, skutecznie zabija komórki raka okrężnicy, zgodnie z badaniem z probówki opublikowanym w "The Journal of Nutrition" w styczniu 2007 roku.
Produkty bogate w błonnik
Błonnik pokarmowy odgrywa kluczową rolę w zdrowiu przewodu pokarmowego i pomaga chronić przed rakiem okrężnicy, zgodnie z Johns Hopkins Medicine. Ciało nie jest w stanie strawić błonnika, ale jego przejście przez okrężnicę daje korzyści. Włókno pomaga zwiększyć masę stolca i skraca czas transportu, co pomaga w poprawie zdrowia jelit. Wydaje się również, że pomaga zmniejszyć kontakt z rakotwórczymi substancjami chemicznymi lub rakotwórczymi, według Johns Hopkins Medicine. Jedzenie diety o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości błonnika wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka okrężnicy. Owoce, warzywa, fasola, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste stanowią dobre źródło błonnika.
Druga strona monety
To, co jesz, jest tak samo ważne jak to, co jesz mniej. Na przykład dieta bogata w czerwone mięso wiąże się ze zwiększoną częstością występowania raka okrężnicy. Naukowcy nie do końca wiedzą, dlaczego, ale mają teorie. Według Harvard Medical School rakotwórcze chemikalia wytwarzane podczas gotowania mięsa w wysokich temperaturach oraz konserwanty w przetworzonych produktach mięsnych - zwłaszcza azotanach - są uważane za częściową rolę. Dieta zawierająca mniej czerwonego mięsa zmniejsza ryzyko raka okrężnicy.
Wielki obraz
Naukowcy wciąż odkrywają sposoby, w jakie dieta wpływa na rozwój raka. Twoja ogólna dieta ma zasadnicze znaczenie dla promowania optymalnego zdrowia i ochrony przed chorobami. Jednym z najlepszych miejsc do rozpoczęcia jest zwiększenie spożycia owoców i warzyw. Zawierają witaminy, minerały i fitochemikalia, które korzystnie wpływają na zdrowie. Większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości owoców i warzyw. Przykłady warzyw kapustnych obejmują brokuły, brukselkę, kalafior, bok choy, kapustę, collardy i zieleninę rzepy.
