Prawdopodobnie wiesz, że twoje ciało potrzebuje witamin i minerałów do prawidłowego funkcjonowania. Obejmują one cynk i mangan, dwa minerały, które są krytyczne dla wielu procesów komórkowych, w tym aktywację i funkcję enzymów, które wspierają metabolizm komórkowy i właściwe gojenie się ran. Cynk jest również niezbędny do podziału komórek, podczas gdy mangan wspiera silne kości. Każdego dnia mężczyźni i kobiety potrzebują 11 i 8 miligramów cynku, a 2,3 i 1,8 miligramów manganu. Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010, składniki odżywcze są najlepiej uzyskiwane z pożywienia, więc identyfikacja dobrych źródeł pokarmowych tych minerałów może być niezbędna dla twojego zdrowia.
Wideo dnia
Niektóre orzechy
Wiele różnych pokarmów jest bogatych w cynk, w tym niektóre pokarmy roślinne, które mogą również zawierać umiarkowane do dużych ilości manganu. Wiele orzechów pasuje do tej kategorii. Na przykład jedna porcja pekan dostarcza 1,3 miligramów zarówno cynku, jak i manganu. Orzeszki ziemne są również dość bogate w oba minerały, z 0,55 miligramami manganu i 1,3 miligramami cynku na porcję 1 uncji. Ponadto, migdały są dobrym źródłem manganu, z 0,7 miligramów na uncję, a jednocześnie dostarczają około 1 miligrama cynku na porcję 1 uncji.
Fasola i warzywa
Niektóre rodzaje warzyw są szczególnie dobrym źródłem zarówno manganu, jak i cynku. Kilka roślin strączkowych pasuje do tego opisu, w tym niektórych ziaren. Na przykład, czarna fasola jest ekstra bogata w cynk, z 7 miligramami na porcję 1 filiżanki, a także zapewnia 2 miligramy manganu w równej ilości. Fasola Adzuki to kolejny dobry przykład, z prawie 10 miligramami cynku i 3,4 miligramami manganu na filiżankę. Niektóre liściaste warzywa są również dobrym źródłem obu minerałów, z 1 szklanką gotowanego szpinaku zawierającego około 1 miligrama cynku i 1 miligrama manganu. Inne dobre źródła roślinne cynku i manganu obejmują szparagi, buraki i jarmuż.
Inne źródła
Inne produkty spożywcze, które dostarczają umiarkowanych do dużych ilości zarówno cynku, jak i manganu, obejmują niektóre wypieki, takie jak pełnoziarniste bułeczki, z około 1 miligrama cynku i 1. 4 miligramy manganu na bajgiel. Jednowarstwowa kromka chleba pełnoziarnistego zapewnia około 0,5 mg zarówno cynku, jak i manganu. Wiele płatków śniadaniowych jest również bogata w oba minerały. Przykładowo, 1-cup porcja domowej muesli może zawierać aż 5 miligramów zarówno cynku jak i manganu, podczas gdy większość komercyjnie przygotowanych zbóż jest wzbogacana znaczną częścią zapotrzebowania każdego dnia na oba minerały
