Kolorowanie jest często dodawane do żywności i innych przedmiotów, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi wizualnie. Amerykański Urząd ds. Żywności i Leków zatwierdził dwa rodzaje żółtych barwników do stosowania w produktach spożywczych: żółty nr 5 i żółty nr 6. Oba te produkty są stosowane w szeregu produktów spożywczych i zostały poddane kontroli.
Wideo dnia
Artykuły spożywcze z żółtym barwnikiem spożywczym
Barwnik spożywczy Żółty nr 5 jest również nazywany tartrazyną i jest drugim najczęściej używanym barwnikiem spożywczym w USA. Jest on i inne żółte barwniki spożywcze w pakowanych przekąskach, takich jak chipsy i krakersy - są one szczególnie powszechne w odmianach o smaku sera; puddingi i słodycze; i zboża, gofry i inne produkty śniadaniowe. Żółty barwnik występuje również w napojach bezalkoholowych i sokach oraz w produktach obiadowych, takich jak przygotowane mieszanki makaronowe i burgery.
Potencjalne zagrożenia związane z żółtymi barwnikami w żywności
Według Centrum nauki w interesie publicznym żółty barwnik nr 5 może powodować nadpobudliwość u małych dzieci, podczas gdy żółty nr 6 jest powiązany z niektóre rodzaje nowotworów. Ponadto, w badaniu na zwierzętach opublikowanym w 2010 r. W "Toksykologii żywności i substancji chemicznych" w 2010 r. Stwierdzono, że zarówno żółte barwniki spożywcze nr 5, jak i nr 6 zmieniają chemiczne funkcje wątroby i nerek. Oba te badania są oparte na testach na myszach lub szczurach; potrzebne są dalsze badania nad wpływem żółtego barwnika na ludzi.
