Fosfatydylocholina to cząsteczka tłuszczu, która zawiera niezbędną cholinę odżywczą. Ten związek zawierający cholinę odgrywa rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych, metabolizmie tłuszczów i utrzymywaniu struktury komórek. Według Linus Pauling Institute większość choliny w żywności znajduje się w fosfatydylochinolinie. Zalecana dawka choliny dla dorosłych mężczyzn wynosi 550 mg na dobę, podczas gdy dla dorosłych kobiet wynosi 425 mg na dzień.
Wideo dnia
Wołowina i ryby
Według Linus Pauling Institute mięso i ryby są dobrym źródłem fosfatydylocholiny. 3 uncje porcji wołowiny zawiera 355 mg choliny, podczas gdy 3 uncje dorsza zawiera 71 mg. Inne źródła mięsa i ryb to m.in. kawałki wołowiny, łosoś i krewetki w puszkach.
Mleko i jaja
Spożywanie produktów mlecznych i jaj może pomóc zwiększyć spożycie choliny. Jedno duże jajko może dostarczyć ci 126 mg choliny, podczas gdy 8 uncji serwatki z odtłuszczonym mlekiem oferuje 38 mg. Instytut Linusa Paulinga ostrzega, że surowi wegetarianie lub weganie, którzy nie spożywają jajek lub mleka, oprócz innych produktów zwierzęcych, mogą być narażeni na niedobór choliny.
Inne produkty
Inne pokarmy, które spożywasz, mogą być dobrym źródłem choliny. Jedna filiżanka porcji prażonego ziaren pszenicy zawiera 172 mg choliny, twierdzi Linus Pauling Institute. Jedna porcja brokuła zawiera 62 mg choliny. Inne dobre źródła to brukselka, masło orzechowe i czekolada mleczna.
