Ziarna kawy smakowej mogą wydawać się stosunkowo nowym trendem na Zachodzie, ale miłośnicy kawy od wieków dodawali smaki swojej kawy. Oryginalnie orzechy i jagody zostały dodane do samej kawy, aby ją posmakować. Postępy technologiczne umożliwiły dodanie aromatu bezpośrednio do fasoli.
Wideo dnia
Metoda
Kawy są różnie aromatyzowane w zależności od użytej przyprawy lub rośliny. Niektóre smaki są pobierane z samej rośliny. Inne smaki są naśladowane w laboratorium. Składnik smakowy zostaje wyizolowany, a następnie odtworzony. Dlatego niektóre kawy są oznaczone jako "naturalne i sztuczne".
Kategorie
Istnieje wiele smaków kawy ziarnistej. Bean Central dzieli smaki na siedem kategorii: czekolada, wanilia, owoce, orzechy, przyprawy, karmel i destylowane alkohole. Ziarna kawy mogą być podawane w jednym smaku lub w mieszaninie dwóch lub więcej smaków.
Technika infuzji
Ziarna kawy palone są zanim zostaną aromatyzowane. Po upieczeniu ziarna muszą zostać schłodzone lub wysoka temperatura może zniszczyć niektóre składniki smakowe. Ziarna są umieszczane w dużym mikserze i delikatnie poruszane, gdy do miksera kapie kropelka. Proces trwa do momentu całkowitego pokrycia fasoli, co może zająć od 15 do 30 minut.
Kalorie
Zwykłe ziarna kawy nie zawierają praktycznie żadnych kalorii. Zgodnie z USDA, 8 uncji. kubek zwykłej kawy przygotowywany z wodą ma tylko 2 kalorie. Te znikome kalorie pochodzą z niektórych olejków w ziarnach. Aromatyzowane ziarna kawy również nie zawierają znaczących kalorii. Nawet jeśli aromat zostanie dodany do fasoli, nie doda żadnych dodatkowych cukrów ani kalorii.
Rozważania
Jeśli kupisz kawę w proszku o smaku instant, prawdopodobnie będą zawierały kalorie. Sproszkowana kawa dodaje cukru i tłuszczu, chociaż można kupić wersje bez cukru. Kawiarnie czasami używają syropów do aromatyzowania swoich kaw. O ile nie są one zidentyfikowane jako bezcukrowe, te syropy zawierają zazwyczaj cukry i kalorie.
