Zalecane spożycie sodu przez FDA

Zalecane spożycie sodu przez FDA
Zalecane spożycie sodu przez FDA
Anonim

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków jest organizacją rządową odpowiedzialną za ochronę zdrowia publicznego poprzez regulację leków, wyrobów medycznych, żywności i kosmetyków. Przy częstości występowania nadciśnienia tętniczego, znanego również jako wysokie ciśnienie krwi, rosnącego w USA i dotykającego już 1 na 3 osoby dorosłe zgodnie z National Heart Lung and Blood Institute, czynniki przyczyniające się do spożycia sodu pozostają przedmiotem zainteresowania. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów opracowane przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA oraz Departament Rolnictwa USA określają zalecaną dzienną dawkę sodu na 2300 mg. FDA odgrywa aktywną rolę w tworzeniu kryteriów etykietowania żywności i regulacji informacji żywieniowych.

Wideo dnia

Średnie spożycie sodu

Ludzkie ciało potrzebuje sodu, powszechnie określanego jako sól, aby zrównoważyć płyny w ciele i pomóc w przekazywaniu sygnałów między nerwami, mięśniami i mózg. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu powoduje jednak zwiększenie objętości krwi i przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi. Według American Heart Association przeciętny Amerykanin spożywa 3436 mg sodu dziennie, znacznie powyżej dziennego zalecanego spożycia.

Przyjmowanie w celu zmniejszenia nadciśnienia

Jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi, zdefiniowane jako stałe wartości ciśnienia skurczowego krwi 140 mmHg lub wyższe lub rozkurczowe odczyty 90 mmHg lub wyższe, American Heart Association zaleca zmniejszając spożycie sodu do 1500 mg na dzień lub mniej. National Heart Lung and Blood Institute opracował dietę znaną jako dietetyczne metody redukcji nadciśnienia tętniczego (DASH), która kładzie nacisk na zmniejszone spożycie sodu poprzez spożywanie owoców, warzyw, pełnych ziaren i niskotłuszczowych produktów mlecznych.

Zawartość sodu w pożywieniu

Niektóre pokarmy zawierają naturalnie sód, ale według FDA stanowi to tylko 10 procent całkowitego spożycia soli. Kolejne 5 do 10 procent sodu w diecie pochodzi z soli, którą dodajesz przy stole lub podczas gotowania. Pozostaje około 75 procent, które pochodzi z przetworzonej żywności i żywności przygotowanej przez restauracje. Wysoka zawartość sodu w przetworzonej żywności utrudnia przeciętnemu człowiekowi zmniejszenie spożycia sodu do zalecanych poziomów.

Regulacja zawartości sodu

Instytut Medycyny opublikował 20 kwietnia 2010 r. Raport zalecający strategie ograniczania spożycia sodu do zalecanych poziomów. Raport sugeruje, że aby Amerykanie mogli ograniczyć spożycie sodu, agencje rządowe, w tym FDA, muszą stworzyć nowe ograniczenia dotyczące dopuszczalnych ilości sodu w produktach spożywczych.

Działania FDA

Do tej pory FDA nie sprawowała swojego urzędu regulacyjnego, by ograniczyć ilość sodu dodawanego do przetworzonej żywności.Aby Amerykanie mogli ograniczyć spożycie sodu do zalecanych poziomów i zmniejszyć częstość występowania wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca, FDA wraz z zawodami zdrowotnymi, producentami żywności i poszczególnymi obywatelami będą musieli współpracować. Aby pomóc nam osiągnąć nasze cele, FDA nadal określa kryteria dotyczące oświadczeń żywieniowych, takich jak "niski poziom sodu" i "zredukowany poziom sodu".