Fajitas to popularne danie meksykańskie z marynowanym grillowanym mięsem, smażoną zieloną papryką i cebulą oraz salsą, guacamole, kwaśną śmietaną i serem, wszystko zwinięte w tortilli z mąki. Fajitas mogą być zdrowym i odżywczym wyborem, w zależności od tego, gdzie je kupisz, ich składników i dodatków, które dodasz.
Wideo dnia
Restauracja Fajitas
Fajitas restauracji mogą być zdrowe lub pełne kalorii i niezdrowego tłuszczów nasyconych. Applebee's Chicken Sizzling Skillet Fajitas ma imponującą liczbę 1 360 kalorii, w tym 50 gramów tłuszczu całkowitego, z czego 23 gramów to tłuszcz nasycony - limit całego dnia na diecie 2 000 kalorii - i 6 040 mg sodu, czyli prawie trzykrotnie zalecany limit American Heart Association wynoszący 2, 300 miligramów dla zdrowego dorosłego. W Chipotle Mexican Grill, fajita z tortilli z mąki taco, warzywami fajita, kurczakiem, salsą pomidorową i guacamole ma 470 kalorii, z 23 gramami tłuszczu całkowitego i 5 gramami tłuszczów nasyconych.
Wariacje
Jedz fajitas bez mąki owijamy tortillą, aby pokroić około 90 kalorii i 2 gramy tłuszczu. Pomiń nasyconą tłuszczem kwaśną śmietanę i posiekany ser. Guacamole ma wysoką kaloryczność, ale awokado jest dobrym źródłem zdrowego jednonienasyconego tłuszczu, który może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Użyj dużo aromatycznej, niskokalorycznej salsy, która jest zwykle przygotowywana z surowych posiekanych pomidorów, cebuli i papryki chili. Pół szklanki salsy liczy się jako jedna porcja warzyw.
Akompaniamenty
Podczas kolacji w meksykańskiej restauracji wybierz mądrze, aby utrzymać zdrowy posiłek. Poproś swojego serwera, aby nie przynosił chipsów tortilla do swojego stołu. Pomiń tuczącą śmietanę i ser, na korzyść salsy i pico de gallo. Unikaj zasuszonych ziaren, które często są wytwarzane ze smalcem, i zamiast tego jedz całe piwo pinto lub czarną fasolę. Podczas gdy guacamole, wykonane ze świeżego awokado, zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, pamiętaj, że nadal ma dużo tłuszczu i kalorii, z 1/2 szklanki przetrawionego awokado zawierającego nieco ponad 180 kalorii i 16 gramów tłuszczu.
Stwórz własne Fajitas
Stwórz własne fajitas z kurczaka, aby kontrolować, co w nich jest. W dużej misce połącz 1/4 szklanki soku z limonki, 1 lub 2 rozdrobnione ząbki czosnku, 1 łyżeczkę chili w proszku i 1/2 łyżeczki zmielonego kminku.Zamieszaj 3 funty piersi kurczaka pokrojonych w paski 1/4 cala, i pozwól im marynować przez 15 minut przed gotowaniem w rondlu na kuchence lub grillu przez około 3 minuty lub do momentu, aż nie będą już różowe. Dodaj 1 dużą pokrojoną w plasterki cebulę i jedną śliwkową zieloną paprykę i gotuj od 3 do 5 minut. Podzielić mieszaninę równomiernie na kilkanaście 8-calowych pełnoziarnistych tortilli. Na górze każdego fajita 2 łyżeczki każdej z salsą, niskotłuszczową kwaśną śmietaną i niskotłuszczowym serem. Podwiń fajitas i podawaj. Każdy fajita ma 334 kalorie, 9 gramów całkowitego tłuszczu i 2 gramy nasyconego tłuszczu.
