Ziarna pszenicy mają trzy główne części: otręby, bielmo i zarodek. Po usunięciu twardych zewnętrznych otrąb i usunięciu skrobiowego bielma, zostajesz tylko zarazkiem. Zarodek może być najmniejszą częścią, ale pali całe jądro pszenicy, przechowując dużą porcję składników odżywczych. Dodając kiełki pszenicy do koktajli, płatków śniadaniowych lub sałatek, drastycznie podniesiesz wartość odżywczą ulubionego posiłku.
Wideo dnia
Pełne dobrego tłuszczu
Jedna czwarta filiżanki, wynosząca około 1 uncji kiełków pszenicy, ma nieco mniej niż 105 kalorii. Około jednej czwartej całkowitej liczby kalorii lub 25 kalorii pochodzi z tłuszczu. Chociaż możesz pomyśleć, że coś o tak wysokiej zawartości tłuszczu jest szkodliwe dla twojego zdrowia, pomyśl jeszcze raz. Zarodki pszenicy są obciążone jednonienasyconymi i wielonienasyconymi tłuszczami. Te dobre tłuszcze chronią twoje serce, obniżając poziom cholesterolu we krwi i poprawiając ciśnienie krwi.
Bogate w błonnik
W przeważającej części ziarna, takie jak kiełki pszenicy, są bogatym źródłem nierozpuszczalnego błonnika. Jeśli kiedykolwiek czujesz się pewnie, to nierozpuszczalne włókno, które działa jak miotła i wypycha wszystkie te odpady. Posiadanie dużej ilości nierozpuszczalnego błonnika w diecie zapewnia regularność, chociaż ważne jest, aby skupić się na ogólnej rekomendacji włókien, a nie tylko na uzyskaniu określonego rodzaju włókna. W przypadku zwykłej diety o wadze 2 000, będziesz potrzebował 28 gramów błonnika, który spełnia 14 gramów na każde zalecenie przyrostu wartości 1000, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów, 2010. Znalezienie sposobu na konsumpcję po prostu jedna czwarta szklanki kiełków pszenicy każdego dnia, która dostarcza 3,8 gramów całkowitego błonnika, zajmuje prawie 14 procent rekomendacji.
Wysoka zawartość witamin z grupy B
Jedną z zalet oddzielania zarodków jądra pszenicy jest bogate źródło witamin z grupy B. Witaminy z grupy B działają ciężko i polegają na sobie nawzajem, aby utrzymać metabolizm w pełnej sile. Przekształcają je w energię i pomagają przechowywać energię do późniejszego wykorzystania. W wolnym czasie witaminy z grupy B zasilają komórki mózgowe, wytwarzają nowe krwinki czerwone i utrzymują pracę systemu neurologicznego. Dostaniesz ponad 12% dziennego zapotrzebowania na niacynę z ćwierć szklanki kiełków pszenicy i 20% zapotrzebowania na kwas foliowy, ponad 20% zaleceń B-6, ponad 10% dziennej dawki ryboflawiny, której potrzebujesz i prawie połowa potrzebnej tiaminy na codzień.
Pełna minerałów
Zarodki pszenicy są naturalnym źródłem wszelkiego rodzaju minerałów potrzebnych w codziennej diecie. Dostaniesz ponad jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na cynk z ćwierć szklanki kiełków pszenicy. Cynk może chronić wzrok, pomaga w tworzeniu nowych komórek i wzmacnia funkcje układu odpornościowego.Ta sama porcja kiełków pszenicy dostarcza nawet ponad jedną trzecią fosforu na dzień. Fosfor wspiera funkcje genetyczne w komórkach, transportuje tłuszcze we krwi i wzmacnia kości. Aby zwiększyć wytrzymałość kości, Twoja porcja kiełków pszenicy zapewnia ponad 15% zapotrzebowania na magnez na cały dzień. Jedna czwarta szklanki porcji kiełków pszenicy daje również ponad 10 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo, aby pomóc w transporcie tlenu w całym ciele.
