Organizmy modyfikowane genetycznie lub GMO są obecne w wielu popularnych środkach spożywczych. Proces genetycznej zmiany rośliny lub zwierzęcia polega na manipulowaniu jego materiałem genetycznym w celu stworzenia cech, które nie mogą wystąpić poprzez tradycyjne krzyżowanie. GMO mają wiele pożądanych cech, w tym zwiększoną wydajność, tolerancję na suszę i obronę przed szkodnikami. Niektóre z najbardziej wszechstronnych upraw, które są wykorzystywane jako składniki wielu produktów spożywczych, składają się w dużej mierze z GMO. Dlatego żywność GMO może występować w prawie każdej pakowanej żywności.
Wideo dnia
Największe uprawy GMO
Zgodnie z projektem Non GMO, niektóre uprawy są "obarczone wysokim ryzykiem", ponieważ są genetycznie zmodyfikowane. Te uprawy obejmują lucerna, rzepak, kukurydza, papaja, bawełna, soja, buraki cukrowe, żółta letnia dynia i cukinia. W Stanach Zjednoczonych genetycznie zmodyfikowane wersje tych roślin stanowią około 90 procent lub więcej całkowitego plonu. Inne uprawy, które są oznaczone jako "monitorowane" uprawy przez projekt Non GMO, mogą potencjalnie zostać skażone przez GMO genetycznie zmodyfikowanymi krewnymi. Uprawy w tej grupie obejmują pszenicę, ryż, len, squash żołędziowy, bok choy, rzepę, brukiew, syberyjską kapustę, buraki stołowe i boćwinę.
Żywności GMO o niskim ryzyku
Genetycznie opracowany łosoś jest obecnie gorącym tematem ze względu na wersję łososia GMO, który został opracowany i jest poddawany przeglądowi przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków w celu zatwierdzenia. Dopiero okaże się, czy łosoś GMO zostanie sprzedany konsumentom. Niektóre genetycznie zmodyfikowane produkty spożywcze, które zostały opracowane, nie stanowią dużego ryzyka dla konsumentów. Genetycznie zmodyfikowane ziemniaki i pomidory zostały oznaczone jako "niskiego ryzyka" przez projekt Non GMO, ponieważ nie są już produkowane komercyjnie.
Kukurydza i soja
Ponieważ kukurydza i soja są tak wszechstronnymi roślinami, można je wykorzystać w różnych formach w całym łańcuchu pokarmowym. Instytut Odpowiedzialnej Technologii zauważa, że składniki pochodzące z soi, które mogą być genetycznie modyfikowane, obejmują białko sojowe, izolaty soi, lecytynę sojową, białka roślinne, tofu, tempeh, tamari i suplementy białkowe z soi. Typowe składniki wytworzone z kukurydzy, które prawdopodobnie zostaną genetycznie zmodyfikowane, obejmują mąkę kukurydzianą, gluten kukurydziany, syrop kukurydziany, skrobię kukurydzianą, mączkę kukurydzianą i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.W przypadku wszelkich produktów spożywczych zawierających oleje roślinne, w tym rzepak, nasiona bawełny, kukurydzę lub soję, istnieje duża szansa, że zostały użyte wersje zmodyfikowane genetycznie.
Inne przykłady GMO
Według Institute for Responsible Technology przykłady produktów spożywczych, które mogą zawierać składniki GMO, obejmują chleb, płatki zbożowe, makaron, lody, smażone potrawy, krakersy, ciastka, czekoladę, alkohol, orzeszki ziemne masło, ser sojowy, białko w proszku, hot dogi, hamburgery, majonez, biały ocet, frytki, wanilia, proszek do pieczenia, hamburgery wegetariańskie, substytuty mięsa i tofu. Przewodnik "Zakupy bez GMO" zauważa, że możesz uniknąć żywności GMO, kupując certyfikowane produkty organiczne, które nie zawierają GMO. Możesz także poszukać produktów, które mają pieczęć Non GMO Project.
