Dieta bogata w tłuszcz jest bardzo niezdrowa, co prowadzi do powiększenia talii i zwiększenia ryzyka poważnych chorób, w tym wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca, wiodącej przyczyny śmierci w Stanach Zjednoczonych. Dieta bogata w tłuszcze nasycone i cholesterol jest główną przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Amerykanie mają wysoki procent kalorii z tłuszczu. American Heart Association zaleca, abyś spożywał od 25 do 35 procent swoich codziennych kalorii z tłuszczu.
Wideo dnia
Nasycone tłuszcze
Nasycony tłuszcz to białe mięso, które można zobaczyć na kawałku mięsa, gdy jest w temperaturze pokojowej. Produkty zwierzęce, takie jak mięso, jaja, pełne mleko i zwykły ser zawierają tłuszcz nasycony. Fast food hamburgery i cheeseburgery są bardzo tłuste. The Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger ma 1, 320 kalorii, a 860 z tych kalorii pochodzi z tłuszczu, według strony Hardee. Cukierki czekoladowe, słodzone mleko skondensowane, mleko odparowane, ciasto, sernik i lody waniliowe zawierają wystarczającą ilość tłuszczów nasyconych.
Przygotowanie
Ilość tłuszczu drastycznie wzrasta, gdy produkty pochodzenia zwierzęcego są połączone, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu. Na przykład, skrzep serowy o głębokim tłuszczu jest bardzo bogaty w tłuszcz. Wieprzowina w sosie serowym dodaje tłuszczu nawet do najzdrowszych potraw z warzyw.
Trans Fat
Tłuszcz trans jest bardzo niezdrowy i często chowa się za nazwą częściowo uwodorniony olej roślinny. Producenci wykorzystują tłuszcze trans, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia i nadać żywności kremową konsystencję. Komercyjnie upieczone ciastka i ciasta często zawierają te niezdrowe tłuszcze. Pączki wytwarza się ze skracania ciasta, a następnie gotuje się w tłuszczach trans. Mieszanki ciast, Bisquick i inne mieszanki zawierają te niezdrowe tłuszcze trans. Margaryny i produkty do smarowania zawierają tłuszcze trans, podobnie jak makarony ramen i kubki z zupami. Przeczytaj etykiety żywieniowe na odwrocie opakowania, aby dowiedzieć się, czy produkt zawiera tłuszcz trans. Sprawdź etykiety mrożonej żywności, aby określić zawartość tłuszczu. Produkty o niskiej zawartości tłuszczu mogą być rzeczywiście bogate w tłuszcze trans. Nawet chipsy i krakersy mogą zawierać tłuszcz trans.
Tłuszcz nienasycony
Nie wszystkie produkty spożywcze bogate w tłuszcze spożywcze są niezdrowe. W rzeczywistości twoje ciało potrzebuje odpowiedniej ilości tłuszczu do prawidłowego funkcjonowania. Niektóre rodzaje tłuszczu, takie jak wielonienasycone, jednonienasycone i omega-3 kwasy tłuszczowe są korzystne dla twojego zdrowia. Tłuste ryby, takie jak łosoś i makrela, dostarczają zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla twojego serca. Orzechy, nasiona, awokado i niektóre oleje, takie jak oliwka, olej rzepakowy i orzeszki ziemne, są zdrowymi wyborami.
