Korzyści zdrowotne wynikające z herbaty, szczególnie zielonej herbaty, są bardzo ważne w ostatnim dziesięcioleciu. Polifenole w herbacie, zwłaszcza galusan epigallokatechiny lub EGCG, przypisuje się większości korzystnych właściwości herbaty. Białą herbatę, która jest nieznana wielu ludziom, przygotowuje się z najmłodszych i najbardziej delikatnych liści drzewa herbacianego, Camellia sinensis. Podobnie jak inne herbaty, biała herbata zawiera wiele aktywnych składników, w tym EGCG.
Wideo dnia
EGCG jest skutecznym przeciwutleniaczem
Uważa się, że oksydacyjne uszkodzenie komórek jest odpowiedzialne za ogólne skutki starzenia się, a także wiele chronicznych chorób, takich jak rak i artretyzm. Niezliczone badania wykazały potencjał antyoksydacyjny EGCG. Badanie z 2007 roku w "Acta Poloniae Pharmaceutica" wykazało, że białe, czarne i zielone herbaty zmniejszają uszkodzenia oksydacyjne w czerwonych ciałkach krwi, ale najskuteczniejszym przeciwutleniaczem była zielona herbata.
Biała herbata w odchudzaniu
Zielona herbata została reklamowana jako przydatny środek odchudzający, głównie w połączeniu z innymi narzędziami do kontroli wagi. Badanie z 2009 r. W "Nutrition and Metabolism" ujawniło, że biała herbata ma tę samą właściwość. Ekstrakt z białej herbaty skutecznie zmniejsza odkładanie się trójglicerydów w ludzkich adipocytach lub komórkach tłuszczowych i sprzyja rozkładowi tłuszczy. Uważa się, że EGCG białej herbaty jest co najmniej częściowo odpowiedzialne za te obserwacje.
Herbaty różnią się znacznie zawartością EGCG
Niektórzy uważają, że herbaty mogą być sortowane według zawartości EGCG i że jeden "kolor" herbaty zawiera więcej katechin niż inny. Jednakże, jak wykazano w "Journal of Food Science" z sierpnia 2010 r., Całkowita zawartość katechiny zarówno zielonej, jak i białej herbaty zmienia się ponad dziesięciokrotnie, a pomiędzy różnymi rodzajami herbaty istnieje znaczna część nakładania się. Autorzy tego badania doszli do wniosku, że źródło, uprawa i przetwarzanie danej herbaty może mieć większy wpływ na jej zawartość ważnych składników niż to, czy jest ona zielona czy biała.
Rozważania
Biała herbata jest dobrym źródłem EGCG i jest realną alternatywą dla zielonej herbaty dla osób, które szukają nieco innego smaku, ale nadal chcą skorzystać z zalet zdrowotnych EGCG. Badania pokazują, że te dwa rodzaje herbaty są zasadniczo równoważne zawartości ich katechiny, w zależności od źródła herbaty i przetwarzania. I, jak pokazano w badaniu "Journal of Analytical Toxicology" z 2008 roku, nie ma znaczącej różnicy w zawartości kofeiny między zieloną i białą herbatą.
