Białko serwatki i laktoza znajdują się w mleku, ale można je oddzielić od mleka w długim procesie. Serwatka zawiera laktozę, ale w przypadku lekkiej lub umiarkowanej nietolerancji laktozy może być możliwe stosowanie białka serwatki bez żadnych objawów. Większość proszków białek serwatkowych zawiera 0,1 grama laktozy na łyżkę stołową proszku, zgodnie z Whey Protein Institute. Jeśli masz poważną nietolerancję laktozy, możesz potrzebować proszku białkowego niezawierającego laktozy, takiego jak proszek proteinowy na bazie soi. Przed zmianą nawyków żywieniowych należy porozmawiać z lekarzem.
Wideo dnia
Białko serwatki
Białko serwatkowe pochodzi z mleka krowiego. Białka serwatkowe znajdują się w części mleka, która pozostaje ciekła po skręcie. Twaróg lub twarda część mleka zawiera białka kazeiny. Proszki białek serwatki są wytwarzane przez odwadnianie płynnej porcji mleka i są powszechnie stosowane do dodawania białka do przybierających na wadze koktajli, batonów i innych produktów. Białka serwatkowe są wymienione w składnikach na opakowaniach żywności, co ułatwia ich identyfikację.
Nietolerancja laktozy
Laktoza to cukier występujący w mleku, który powoduje problemy trawienne u niektórych osób. Laktoza to złożony cukier, który nie może być strawiony i wchłonięty przez organizm bez uprzedniego rozbicia na galaktozę i glukozę. Jeśli jesteś nietolerancyjny laktozy, brakuje ci enzymu laktazy. Bez laktozy laktoza pozostaje w niestrawionych stanach, co prowadzi do powikłań po wejściu do jelita grubego. Laktoza oddziałuje z bakteriami w jelicie grubym, powodując gaz, biegunkę, wzdęcia i bóle żołądka. Jeśli objawy te wystąpią podczas stosowania białka serwatki, należy przerwać stosowanie suplementu i skontaktować się z lekarzem.
Leczenie
Najbardziej skutecznym leczeniem objawów nietolerancji laktozy jest zażywanie suplementu laktazy przed przyjęciem pierwszego kęsa lub łyka białka serwatkowego. Przyjmowanie suplementu zapewni Twojemu ciału odpowiednią ilość laktazy, aby skutecznie trawić laktozę w produktach serwatkowych. Możesz być w stanie poradzić sobie z pewną ilością laktozy bez przyjmowania jakichkolwiek leków. Spożywać 1 łyżeczkę białka serwatkowego w proszku, aby zaobserwować, jeśli wystąpią objawy. Każdego dnia zwiększaj ilość spożywanych pokarmów o 1 łyżeczkę do momentu spożywania normalnej porcji lub wystąpienia objawów.
Uwagi na temat alergii
Jeśli zdiagnozowano u ciebie alergię na mleko, często myloną z nietolerancją laktozy, unikaj stosowania białek serwatkowych. Spożywanie białka serwatki może powodować łagodne do ciężkich reakcje alergiczne, takie jak pokrzywka, obrzęk twarzy, astma i powikłania trawienne. Jeśli rozwiniesz te objawy, porozmawiaj ze swoim lekarzem o testach alergicznych.
