Miska płatków owsianych zapewnia więcej niż smaczne śniadanie lub przekąskę; zapewnia również dobrą dawkę błonnika, niestrawnych składników roślinnych, które jednak przynoszą korzyści zdrowotne podczas jedzenia. Włókno w płatkach owsianych składa się z kilku różnych rodzajów, z których każdy ma swoją własną charakterystykę. Jeden rodzaj błonnika w płatkach owsianych został powiązany z określonymi korzyściami sercowo-naczyniowymi, co sprawia, że płatki owsiane są doskonałym wyborem na poranny posiłek w sercach.
Wideo dnia
Owsianka
Płatki owsiane pochodzą z rośliny owsianej, odpornej na trawę, która została zebrana jako pokarm od co najmniej 2 000 pne. Większość uprawianych dzisiaj owsi pochodzi z Rosji, Finlandii, Polski i Stanów Zjednoczonych. Kaszę owsianą, nasiona rośliny owsianej, można kruszyć, walcować lub kosić, a następnie gotować z wodą lub mlekiem, aby uzyskać płatki owsiane. Płatki owsiane uważane są za zdrowe pełne ziarno i zawierają wysoki poziom białka i błonnika. Owsianka zawiera także substancje fitochemiczne, takie jak flawonoidy, które działają jako przeciwutleniacze w organizmie.
Zawartość włókien
Całkowita zawartość błonnika w pół szklance gotowanej owsianki wynosi około 2 g. Włókno w płatkach owsianych jest równomiernie rozdzielone między błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Rozpuszczalne włókna zawierają rodzaj zwany beta-glukanem, który jest niestrawnym cukrem, który obniża poziom cholesterolu; inne warianty rozpuszczalnego błonnika w płatkach owsianych obejmują gumę skrobię, araban i ksylan. Nierozpuszczalny błonnik w owsiance pomaga w trawieniu.
Znaczenie włókna
Włókno beta-glukanowe w płatkach owsianych obniża poziom cholesterolu we krwi, co może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Beta-glukan działa wiążąc kwasy żółciowe i cholesterol w przewodzie pokarmowym, co zmusza wątrobę do usuwania cholesterolu z krwioobiegu. Beta-glukan może również odgrywać rolę w obniżaniu ciśnienia krwi i modulowaniu poziomu cukru we krwi. Nierozpuszczalne włókno w płatkach owsianych pomaga w bardziej wydajnym trawieniu poprzez wypełnienie stolca i zapobieganie zaparciom. Według Harvard School of Public Health zalecana dawka wszystkich rodzajów błonnika wynosi od 20 do 35 g dziennie.
Rozważania
Połączenie rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika sprawia, że owsianka jest zdrowym dodatkiem do codziennej diety. Wybierz odmiany płatków owsianych, które są wolne od dodanych cukrów i sztucznych aromatów. Jeśli planujesz dodać do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik, w tym płatki owsiane, powinieneś powoli zwiększać całkowite spożycie błonnika. Spróbuj spożywać różnorodne produkty zawierające różne rodzaje błonnika, aby uzyskać dobrą mieszankę typów rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych.
