Jeśli " kiedykolwiek spotkałem kogoś, kto wydaje się jeść, co chce, bez uzyskania uncji, podczas gdy wydajesz się przytyć, patrząc na kawałek pizzy, widziałeś moc szybkiego metabolizmu. Niestety, wiele czynników wpływających na metabolizm - w tym genetyka, wiek i płeć - pozostaje poza kontrolą, ale kilka poprawek dotyczących diety i ćwiczeń może nieco zwiększyć tempo przemiany materii. Istnieją pewne dowody na to, że ostre potrawy, takie jak gorący sos, mogą skromnie poprawić metabolizm i pomóc w utracie wagi, ale gorący sos nie jest magiczną kulą.
Wideo dnia
Gorący sos, kapsaicyna i spalanie kalorii
Istnieją pewne dowody na to, że kapsaicyna - "gorący" związek chemiczny w ostrym sosie - może zwiększyć twój metabolizm, zgodnie z przegląd literatury opublikowany w Chemical Senses w 2012 roku. W przeglądzie zauważono, że w kilku badaniach połączono kapsaicynę z chwilowym wzrostem temperatury ciała - co zwiększa spalanie kalorii, ponieważ organizm musi zużywać energię, obniżając temperaturę z powrotem do normy. Kilka badań opisanych w przeglądzie łączy również kapsaicynę z większym utlenianiem tłuszczów - co oznacza, że wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej.
Jeśli stosujesz dietę o ograniczonej kaloryczności do odchudzania, dodanie odrobiny pikanterii do diety może pomóc w zwiększeniu metabolizmu, donosi badanie opublikowane w PLoS One w 2013. Twoje ciało naturalnie zwalnia twój metabolizm, kiedy idziesz na dietę odchudzającą, jako odpowiedź na niższe spożycie kalorii. Naukowcy odkryli, że dodanie kapsaicyny do diety odchudzającej może częściowo zrównoważyć tę redukcję, utrzymując spalanie kalorii wyżej, aby ułatwić odchudzanie.
Jednak nie wszystkie badania przyniosły takie same wyniki, a niektóre z badań przedstawionych w artykule przeglądowym z 2012 r. Nie wykazały, że kapsaicyna znacznie zwiększyła spalanie kalorii. Ponadto, naukowcy biorący udział w badaniu PLoS One nie śledzili utraty masy ciała u badanych osób - po prostu przyjrzeli się ich metabolizmowi - więc nie jest jasne, czy dodanie kapsaicyny faktycznie zwiększyło utratę wagi.
Kapsaicyna i Twój apetyt
Chociaż wpływ gorącego sosu na twój metabolizm nadal wymaga więcej badań, dodanie większej ilości ognia do twojej diety może pomóc Ci stracić na wadze kontrolując apetyt. W jednym z badań, opublikowanym w International Journal of Otyłość w 2006 r., Stwierdzono, że ludzie, którzy spożywali kapsaicynę jako część swojej diety, stwierdzili, że czują się bardziej usatysfakcjonowani i pełni po posiłku niż ludzie, którzy jej nie spożywają, a także spożywają mniej kalorii i tłuszczu.
Inne badanie opublikowane w wydaniu Appetite w czerwcu 2014 r. Przyniosło podobne wyniki. Osoby badane, które spożywały kapsaicynę, czuły się bardziej usatysfakcjonowane po posiłkach i, mając możliwość zjedzenia tyle, ile chciały, rzadziej przejadały się niż te, które nie otrzymywały kapsaicyny.
Jeśli zwykle odczuwasz głód w środku dnia lub po południu lub czujesz, że jesteś spragniony spiżarni na przekąski o północy, spróbuj dodać więcej gorącego sosu do posiłków, aby zapobiec głodowi i przypadkowym przekąskom między posiłkami.
Inne korzyści wynikające z utraty wagi w ostrym sosie
Gorący sos jest zasadniczo pozbawiony kalorii. Dwa dostępne na rynku gorące sosy i gorący sos chili zawierają po 1 kalorii na łyżeczkę do herbaty, więc możesz dodać tyle gorących sosów do swoich posiłków, ile chcesz, bez przekraczania dziennego zapotrzebowania na kalorie. Użyj gorącego sosu, aby dodać smak warzywom, rybom i mięsem. Spróbuj lekko posiekać posiekane warzywa w ostrym sosie przed pieczeniem, używając mieszaniny limonki lub soku z cytryny z gorącym sosem do marynaty o niskiej kaloryczności na piersiach z kurczaka; wymieszaj oliwę z oliwek, ostry sos i odrobinę miodu, aby uzyskać zdrowy sos sałatkowy.
Kapsaicyna ma jeszcze jedną potencjalną zaletę podczas odchudzania - może pomóc twojemu ciału wchłonąć mikroskładniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, w żywności, zgodnie z przeglądem literatury opublikowanym w krytycznych recenzjach w Naukach o Żywności i Żywieniu w 2015 roku. Ponowne spożywanie diety o ograniczonej kaloryczności, liczy się każda kaloria, a dodanie gorącego sosu może pomóc w uzyskaniu jak największej wartości odżywczej dla żywności.
Inne dopalacze metabolizmu
Dodając do diety gorący sos z pewnością nie zaszkodzi metabolizmowi i wydaje się, że przynosi korzyści, nie powinieneś liczyć tylko na gorący sos, aby zmaksymalizować metabolizm. Upewnij się, że aktywnie uczestniczysz w treningu siłowym i cardio. Cardio bezpośrednio zwiększa spalanie kalorii, a trening interwałowy - w którym na przemian występują bardzo intensywne okresy pracy z okresami odpoczynku o niższej intensywności - może podnieść spalanie kalorii przez wiele godzin po treningu. Trening siłowy pomaga budować tkankę mięśniową, a także zatrzymywać tkankę mięśniową, którą posiadasz. Ponieważ mięśnie są aktywne metabolicznie, dodanie beztłuszczowej masy zwiększa dzienne spalanie kalorii, zwiększając metabolizm.
Jeśli obawiasz się, że masz powolny metabolizm, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Niektóre schorzenia, takie jak niedoczynność tarczycy, mogą spowolnić metabolizm, a specjalista może pomóc w zdiagnozowaniu i leczeniu potencjalnego stanu zdrowia.
