Chociaż twoje ciało może wytwarzać rozpuszczalną w tłuszczach witaminę D z wystarczającą ekspozycją na słońce, to nie jest tak w przypadku witaminy K. Jednak, podobnie jak w przypadku witaminy D, niekoniecznie dostajesz całą swoją witaminę K z pożywienia. Bakterie w jelitach zawierają przynajmniej część potrzebnej witaminy K, chociaż eksperci nie są pewni, ile dokładnie.
Wideo dnia
Źródła żywności
Niektóre z najlepszych źródeł witaminy K to zielone warzywa liściaste, w tym jarmuż, szpinak, rzepa, ciemnozielona sałata, pietruszka, rukiew wodna i boćwina. Inne źródła obejmują brokuły, kalafior, kapustę, soję, zieloną herbatę, wątrobę wołową, zboża i olej rzepakowy, oliwę i soję.
Zalecane spożycie
Odpowiednie spożycie witaminy K zależy od wieku. W przypadku niemowląt w wieku do 6 miesięcy wystarczające jest 2 mikrogramy witaminy K dziennie, a dla osób w wieku od 7 miesięcy do 12 miesięcy zalecane jest 2,5 mikrograma na dobę. Dzieci w wieku od 1 roku do 3 lat potrzebują 30 mikrogramów witaminy K dziennie, osoby w wieku od 4 do 8 lat potrzebują 55 mikrogramów na dzień, osoby między 9 a 13 rokiem życia potrzebują 60 mikrogramów na dzień, a osoby w wieku od 14 do 18 lat potrzebują 75 mikrogramów na dzień. Dorosłe kobiety powinny spożywać 90 mikrogramów witaminy K dziennie, podczas gdy dorośli mężczyźni potrzebują 125 mikrogramów.
Korzyści
Witamina K jest ważna dla krzepnięcia krwi i mineralizacji kości, a także może odgrywać rolę w rozwoju komórek, według Linus Pauling Institute. W przypadku zamiany tłuszczów nasyconych na bogate w tłuszcze nasycone na oleje nienasycone, można zwiększyć spożycie witaminy K, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca.
Uwagi
Witamina K wchodzi w interakcję z niektórymi lekami, w tym z rozcieńczalnikami krwi, takimi jak warfaryna. Jeśli przyjmujesz antybiotyki przez długi czas, mogą one zabić bakterie w jelitach, które wytwarzają witaminę K, powodując lekki niedobór tej witaminy, jeśli nie spożywasz wystarczającej ilości pokarmów bogatych w witaminę K, chociaż jest to stosunkowo rzadki problem.
