Rzepa są warzywami wszechstronnymi, które są najbardziej obfite jesienią, ale dostępne przez cały rok. Zarówno bulwa rzepy, jak i warzywa mają witaminę C, a zielenie także wapń, witaminę A i kwas foliowy. Te pożywne warzywa korzeniowe zawierają węglowodany, ale nadal mogą być odpowiednie dla diety o niskiej zawartości węglowodanów.
Wideo dnia
Całkowita zawartość węgla
Filiżanka gotowanej, puree rzepy zawiera 11 gramów całkowitej ilości węglowodanów, podczas gdy filiżanka gotowanej rzepy zawiera 6 gramów węglowodanów. Dzienna wartość węglowodanów dla diety o 2.000 kaloriach wynosi 300 gramów. Gotowane zielone rzepy z parmezanem mogą być dodatkiem ubocznym o niskiej zawartości węglowodanów, a zapiekanka z gratin z mleka, szpinaku i sera feta może być daniem ubocznym o niskiej zawartości węglowodanów lub wegetariańskim daniem głównym.
Błonnik
Każda filiżanka gotowanej puree rzepy zapewnia 4,6 gram błonnika, a filiżanka gotowanej rzepy dostarcza 5 gramów. Dzienna wartość diety o 2 000 kalorii wynosi 25 gramów. Błonnik pokarmowy to złożony węglowodan w pokarmach roślinnych, który przechodzi przez jelita cienkie bez rozległego trawienia i wchłaniania. Dieta bogata w błonnik może wspomóc regularność jelit, poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, jeśli masz cukrzycę i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Cukry naturalne
Każda filiżanka gotowanej, puree rzepy zawiera 7 gramów cukru. Gotowane zielone rzepy mają mniej niż 1 gram cukru na filiżankę. Cukry to proste węglowodany, które organizm szybko trawi i wchłania. Naturalne cukry są często pożywne, takie jak rzepa i inne warzywa, produkty mleczne, takie jak mleko i jogurt, i owoce. Dodawano cukry, takie jak biały i brązowy cukier, miód, melasy i syrop kukurydziany, dodawaj kalorii, nie mając zbyt dużej ilości niezbędnych składników odżywczych.
Substitution for Starches
Używanie rzepy jako niższej zawartości węglowodanów, mniej kalorii w porównaniu do skrobiowych składników w niektórych przepisach może pomóc w zrzuceniu wagi. Kubek ugotowanych ziemniaków zawiera 31,4 gramów węglowodanów - zamień go na mniej węglowodanowy, używając puree z rzepy z gałką muszkatołową, chudego mleka i czarnego pieprzu. Filiżanka gotowanych słodkich ziemniaków zawiera 58 gramów całkowitej ilości węglowodanów. Zamiast pieczonych ziemniaków lub słodkich ziemniaków, pieczone kliny lub plasterki rzepy na boczny talerz o niższej zawartości węglowodanów.
