Kiedy twój jogurt wyrasta z zielonej, włochatej pleśni, to raczej oczywiste, że nie jest już bezpieczna do spożycia. Ale mikroorganizmy probiotyczne, które żyją w fermentowanych produktach mlecznych, takich jak jogurt, mogą stracić swoją żywotność, nawet zanim pozorne oznaki fujanki są widoczne. Probiotyki są przyjaznymi bakteriami, które są obecne w żywności, takiej jak jogurt. Probiotyki są również sprzedawane jako suplementy. Jeśli używasz probiotyków, ważne jest, aby zrozumieć ich daty ważności.
Wideo dnia
Określone probiotyki
Probiotyki to pożyteczne bakterie i drożdże, które naturalnie zajmują przewód pokarmowy. W zamian za prawo do shack w jelitach, pomagają utrzymać zdrowie układu trawiennego, pomagając w trawieniu laktozy i odpierając inwazję szkodliwych patogenów, które mogłyby skolonizować jelita. Jeśli Twoja wewnętrzna populacja organizmów probiotycznych została zakłócona, konsumowanie żywych bakterii probiotycznych może pomóc przywrócić zdrową florę jelitową.
Źródła probiotyczne
Elie Metcznikow był na tropie, gdy zauważył starą epokę, którą zwykle spotykali bułgarscy chłopi. Laureat Nagrody Nobla przypisał bułgarskiej długowieczności ogromnej ilości jogurtu spożywanego przez tę grupę, dzięki czemu stał się uznawany za dziadka nowoczesnych probiotyków, twierdzi Kingsley C. Anukam z Kanadyjskiego Centrum Badań i Rozwoju Probiotyków. Mikroorganizmy probiotyczne są przydatne w wytwarzaniu fermentowanych produktów mlecznych, takich jak jogurt, hodowana maślanka i kefir. Niektórzy producenci zaczynają wzmacniać swoje produkty probiotykami.
Probiotyki są żywe
Kupno jogurtu nie gwarantuje, że otrzymasz korzyści probiotyczne. W niektórych przypadkach produkty wytworzone w drodze fermentacji probiotycznej są następnie pasteryzowane, proces podgrzewania, który zabija bakterie probiotyczne i unieważnia ich korzystne działania. Aby wykonać dobre uczynki, probiotyki muszą wejść do twojego ciała, gdy jeszcze żyje. Jak zauważa Laura Johannes w "Wall Street Journal" w styczniu 2009 r., Monitorowanie daty ważności produktów probiotycznych jest szczególnie ważne dla zapewnienia, że mikroby probiotyczne wciąż żyją i kopią.
Czytanie etykiet uzupełniających
Ekspertka probiotyków, dr Mary Ellen Sanders, wyjaśnia kilka aspektów probiotyków, które należy wziąć pod uwagę. Po pierwsze, na etykiecie powinien znaleźć się typ probiotycznego organizmu, który zawiera produkt, ponieważ istnieje wiele różnych gatunków probiotycznych, z których każdy ma swoje unikalne efekty. Etykieta będzie również informować o dawkowaniu, które w przypadku probiotyków jest wymienione zgodnie z liczbą żywych drobnoustrojów, zwanych również jednostkami tworzącymi kolonie. Jednym z najważniejszych aspektów probiotykotowania jest data ważności, która pomoże ci określić prawdopodobieństwo, że twoje probiotyki pozostaną przy życiu.Przeczytaj również etykietę na temat prawidłowych instrukcji przechowywania, ponieważ prawidłowe przechowywanie probiotyków pomoże zachować ich żywotność.
