Kwas foliowy, znany również jako kwas foliowy, jest jedną z witamin z grupy B. Otrzymała swoją nazwę od łacińskiego słowa "folium", nawiązując do swojej obecności w ciemnozielonych liściach, takich jak szpinak, jarmuż, boćwina i buraki. Kwas foliowy jest delikatną witaminą i łatwo go stracić podczas przetwarzania żywności lub ekspozycji na ciepło, światło lub kwas. Nawet długotrwałe przechowywanie w temperaturze pokojowej zmniejsza siłę działania kwasu foliowego. Ponieważ jest to krytyczne dla prawidłowego rozwoju płodu, kobiety w ciąży lub kobiety, które rozważają ciążę, powinny zażywać dodatkowy folian.
Wideo dnia
Funkcje
Kwas foliowy jest niezbędny do syntezy DNA i RNA. Dlatego każdy proces, który wymaga dodatkowej produkcji komórkowej, takiej jak ciąża, zwiększa zapotrzebowanie na kwas foliowy. Kwas foliowy odgrywa zasadniczą rolę w tworzeniu hemoglobiny, która jest białkiem przenoszącym tlen w twoich czerwonych ciałkach krwi oraz w metabolizmie i przemianie białek i aminokwasów. Kwas foliowy odgrywa ważną rolę w produkcji neuroprzekaźników w twoim mózgu i jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodowego układu nerwowego.
Niedobór
Typowa dieta zachodnia, bogata w przetworzoną żywność, mięso, tłuszcze i cukry, jest słabym źródłem kwasu foliowego. Dietetyk Elson Haas, M. D., uważa, że niedobór kwasu foliowego jest jedną z najczęstszych niedoborów substancji odżywczych w Ameryce. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do zmęczenia, utraty apetytu, drażliwości, zaburzeń psychicznych i niedokrwistości megaloblastycznej, która charakteryzuje się nieprawidłowo dużymi i źle działającymi komórkami krwi. W czasie ciąży niedobór kwasu foliowego hamuje rozwój mózgu i rdzenia kręgowego niemowlęcia, co prowadzi do wad rozwojowych zwanych wadami cewy nerwowej.
Źródła i zalecenia
Najlepszym źródłem kwasu foliowego są świeże, ciemnozielone warzywa liściaste. Dobrym źródłem są kiełki fasoli i kiełki pszenicy, podobnie jak drożdże z wątroby, nerek i piwowara. Wiele produktów spożywczych jest wzbogaconych w folian, ale przechowywanie zmniejsza ich siłę działania. W 1998 r. National Academy of Sciences ustanowiła zalecaną dzienną dawkę kwasu foliowego, od 65mg dziennie dla niemowląt do 600mcg dziennie dla kobiet w ciąży. Osoby o zwiększonym zapotrzebowaniu na kwas foliowy, takie jak kobiety w ciąży, mogą potrzebować suplementów.
Ciąża
Normalny rozwój mózgu płodu zależy od odpowiedniego poziomu kwasu foliowego u matek. Według Linus Pauling Institute mózg niemowlęcia i rdzeń kręgowy ulegają krytycznemu rozwojowi w czwartym tygodniu ciąży, kiedy wiele kobiet nawet nie zdaje sobie sprawy, że jest w ciąży. Dlatego też U.S. Public Health Service zaleca wszystkim kobietom, które są w stanie zajść w ciążę, codzienne przyjmowanie 400 mikrogramów kwasu foliowego.Instytut Medycyny zaleca kobietom w ciąży przyjmowanie 600 μg kwasu foliowego dziennie. Ta dawka zapewnia odpowiednie poziomy rozwoju płodu, jak również zapotrzebowanie matki na dodatkową produkcję czerwonych krwinek.
Witaminy prenatalne
Korzyści z stosowania kwasu foliowego w czasie ciąży są dobrze udokumentowane, a witaminy prenatalne są zwykle opracowywane, aby sprostać zwiększonym wymaganiom. Jednak witaminy prenatalne nie są takie same. Niektóre preparaty mogą wymagać dwóch lub więcej kapsułek lub pigułek do dostarczenia odpowiedniego dziennego spożycia kwasu foliowego, żelaza lub innych składników odżywczych. Twoja prenatalna witamina powinna dostarczać co najmniej 600mcg kwasu foliowego w dziennej dawce. Przeczytaj uważnie etykietę, aby ustalić, jaka jest ta dawka i skonsultuj się z lekarzem, jeśli nie masz pewności, czy Twoja witamina prenatalna spełnia Twoje potrzeby.
