Granaty to słodkie, soczyste owoce pochodzące z północnych Indii i Iranu, chociaż obecnie uprawiane są w rejonie Morza Śródziemnego, Malezji i tropikalnych regionów Afryki. Owoce te mają około 5 cali średnicy i mają grube, skórzaste skórki, które mają barwę od jasno różowej do ciemnoczerwonej. Wnętrze granatu zawiera setki nasion w przezroczystych membranach wypełnionych sokiem. Chociaż granaty są powszechnie reklamowane jako bogate źródła przeciwutleniaczy w świecie zachodnim, stosowanie ich w diecie może mieć wady.
Wideo dnia
Dostępność
Na półkuli południowej świeże granaty są dostępne przez cały rok. Jednak w Stanach Zjednoczonych i Europie większość odmian jest dostępna tylko od października do stycznia, jak podaje strona internetowa Rady Granatu. Zapobiega to stosowaniu granatów jako stałych źródeł przeciwutleniaczy i witamin w tych regionach.
Hamowanie karbamazepiny
Związki chemiczne zawarte w soku z granatów mogą hamować metabolizm i aktywność karbamazepiny, leku stosowanego w leczeniu zaburzeń afektywnych dwubiegunowych i epilepsji, według Muneaki Hidaki z School of Pharmaceutical Sciences in Kyushu University of Health and Welfare in Japan. Karbamazepinę stosuje się jako środek polepszający nastrój i środek przeciwkonwulsyjny do leczenia tych zaburzeń.
Przygotowanie
Granaty mogą być trudne i czasochłonne w przygotowaniu. Musisz usunąć pojedyncze błony zawierające nasiona i sok ze skórki granatu przed dodaniem ich do sałatek lub innych potraw. Ponadto, sok, który jest głęboko czerwony kolor, może łatwo plamić skórę, a także blaty i deski do krojenia.
