Zbyt wiele dobrego nie zawsze jest dobre, jak to się mówi. Pescatariańska dieta obejmuje ryby, ale nie inne mięso, a także owoce, warzywa i zboża. American Heart Association zaleca spożywanie dwóch porcji ryb tygodniowo na zdrowie serca. Ryby są dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczy, ale jedzenie zbyt dużej ilości może być szkodliwe dla zdrowia, zwiększając narażenie na zanieczyszczenia i rtęć.
Wideo dnia
Narażenie na zanieczyszczenia
Tłuste ryby, takie jak łosoś i makrela, a także niektóre odmiany białych ryb, w tym labraks i halibut, zawierają niskie poziomy niektórych ryb. zanieczyszczenia, które z czasem mogą narastać w twoim ciele. Nadmierna ekspozycja na te zanieczyszczenia na diecie piastacyjnej zwiększa ryzyko zachorowania na raka, cukrzycę i choroby tarczycy. Kobiety w ciąży, które spożywają nadmierne ilości, ryzykują urodzeniem niemowląt o niskiej masie ciała i opóźnieniami rozwojowymi u ich dzieci. Aby ograniczyć narażenie na te zanieczyszczenia, zaleca się ograniczenie spożycia tych ryb. Zalecenia są różne dla różnych grup. Kobiety i nastolatki w ciąży lub mogące zajść w ciążę powinny mieć nie więcej niż dwie porcje tygodniowo, z jedną porcją równą 5 uncji, a mężczyźni, dzieci i kobiety, które nie mogą zajść w ciążę, powinny ograniczać ich przyjmowanie do nie więcej niż czterech porcji tygodniowo.
Za dużo rtęci
Ryby zawierają również różne ilości rtęci, która jest naturalnym pierwiastkiem, który przetwarza ryby w toksyczną substancję zwaną metylortęci. Jako pesatarian możesz zwiększać ekspozycję na toksyny. Wysokie spożycie tej substancji wpływa na układ nerwowy i może powodować poważne opóźnienia rozwojowe u niemowląt narażonych na działanie rtęci w łonie matki. Ze względu na różne ilości rtęci w różnych rodzajach ryb, zalecenia dotyczące tego, ile można zjeść, zależą od ryb. Na przykład ryby o niskiej zawartości rtęci obejmują sardynki, śledzie i tilapię, które można spożywać bez obaw, zgodnie z zaleceniami Rady ds. Zasobów Naturalnych. Ryby z wysokim poziomem rtęci, takie jak błękitnopłetwy, chilijskie okoń morski i tuńczyk żółtopłetwy, powinny być ograniczone do nie więcej niż trzech porcji w miesiącu.
Ograniczone wybory żywieniowe
Jeśli lubisz swoje produkty białkowe, a ryby są głównym przedmiotem posiłków, możesz znużyć się spożywaniem tego samego rodzaju żywności w kółko. Aby poprawić różnorodność, a także jakość diety, należy uwzględnić inne źródła białka niebędące w diecie. Dobrym wyborem są fasole, takie jak ciecierzyca lub czarna fasola, żywność sojowa, taka jak tofu lub tempeh oraz orzechy i nasiona. Na przykład, zamiast rybnych tacos, spróbuj burrito z czarnej fasoli lub smażyć smażyć tofu zamiast krewetek. Zamiana ryb na te inne białka bezmianowe może również zmniejszyć narażenie na zanieczyszczenia i rtęć.
Drogocenne białko
Kosztowne jest być piastakiem. W porównaniu z innymi źródłami białka, które nie zawierają mięsa, ryby są znacznie bardziej kosztowne. Ceny ryb różnią się w zależności od miejsca zakupu ryby, pory roku i tego, czy kupujesz świeże, mrożone czy puszkowane, ale świeży łosoś może kosztować więcej niż 10 funtów za funt w momencie publikacji. Dla porównania, pakiet tofu może wynosić mniej niż 5 USD, a puszka fasoli mniej niż 3 USD.
