Żywność modyfikowana genetycznie - znana również jako GMO lub genetycznie modyfikowane organizmy - pojawia się na półkach sklepowych i talerzach restauracyjnych w całych Stanach Zjednoczonych. Niestety, prawdopodobnie nie zdajesz sobie sprawy, że żywność została zmieniona genetycznie, ponieważ nie ma wymagań, które wymagają, aby żywność była oznaczona jako genetycznie zmodyfikowana. Jedzenie żywności modyfikowanej genetycznie może mieć negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia i środowisko.
Wideo dnia
Definicja zmodyfikowanej genetycznie
Genetycznie modyfikowane pokarmy są pokarmami zmienionymi biologicznie. Aby to zrobić, naukowcy izolują pożądany gen od jednej rośliny, zwierzęcia lub organizmu i łączą go z innym. W ten sposób naukowcy mają nadzieję uzyskać konkretne korzyści, takie jak zwiększenie plonów, odporność na herbicydy i pestycydy, odporność na choroby lub tolerancję na suszę. W Stanach Zjednoczonych ponad 88 procent wszystkich uprawianych tutaj roślin soi, kukurydzy, rzepaku, buraków cukrowych i bawełny podlega genetycznej modyfikacji. Lucerna, papaja i letni squash są również modyfikowane genetycznie. Produkty zwierzęce, takie jak mięso, mleko i jaja często zawierają genetycznie zmodyfikowaną żywność, ponieważ żywność dostarczana zwierzętom hodowlanym pochodzi z upraw genetycznie zmodyfikowanych.
Bezpieczeństwo jest niepewne
Żywność modyfikowana genetycznie jest stosunkowo nowa w zaopatrzeniu w żywność, a ludzie spożywali tę żywność tylko od połowy lat 90. XX w., Kiedy pierwsze modyfikowane genetycznie pomidory pojawiły się w sklepach spożywczych. Brak jest długoterminowych danych na temat wpływu genetycznie zmodyfikowanej żywności na zdrowie człowieka. Badania kliniczne na zwierzętach, które były karmione genetycznie zmodyfikowanymi roślinami, są krótkotrwałe i wykazują mieszane wyniki. Badanie opublikowane w "International Journal of Biological Sciences" w grudniu 2009 r., Zauważa, że szczury karmione genetycznie zmodyfikowaną kukurydzą wykazywały obniżenie zdrowia i funkcji wątroby, nerek, serca, nadnerczy i śledziony. Krótkotrwałe badania, podczas których zwierzęta karmiono genetycznie zmodyfikowaną żywnością przez zaledwie 4 tygodnie, zwykle wykazują kilka negatywnych skutków ubocznych. Nie przeprowadzono badań dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa osób, które jedzą żywność modyfikowaną genetycznie.
Zanieczyszczenie chemiczne
Same geny w tych produktach biotechnologicznych mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzi, ale substancje chemiczne, którym są traktowane rośliny, mają również negatywne konsekwencje. Soja, na przykład, jest genetycznie modyfikowana, aby wytrzymać działanie oprysków z silnych herbicydów, które zabijają wszystkie chwasty i inne rośliny na polu farmy, pozostawiając rośliny soi bez szwanku. W rezultacie żywność, którą jesz może zawierać ślady tych toksycznych chemikaliów. Agencja Ochrony Środowiska zauważa, że niektóre pestycydy zostały powiązane z zaburzeniami układu nerwowego, podrażnieniami oczu i skóry, zaburzeniami endokrynologicznymi i zwiększeniem liczby niektórych nowotworów.
Oddziaływania na środowisko
Oprócz zdrowia genetycznie zmodyfikowana żywność może mieć negatywne skutki uboczne dla środowiska. Genetycznie modyfikowane rośliny są często spryskiwane potężnymi pestycydami i herbicydami i są nawożone nawozami chemicznymi. Te substancje chemiczne zanieczyszczają środowisko, podróżując przez powietrze; wylewają się one na ziemię, gdzie trafiają do źródeł słodkiej wody. Chwasty zaczęły wywoływać oporność na niektóre z tych chemikaliów - co oznacza, że w przyszłości trudniej będzie kontrolować szkodliwe rośliny. Wiatr przenosi również pyłek z genetycznie modyfikowanych roślin uprawnych na sąsiednie pola uprawne, gdzie materiał siewny jest następnie skażony krzyżowo pyłkiem zmodyfikowanym genetycznie. Z czasem prowadzi to do zmniejszenia bioróżnorodności szczepów. Populacje owadów mogą również zostać uszkodzone przez genetycznie zmodyfikowane uprawy, które produkują pestycydy.
Etykietowanie nie jest wymagane
Obecnie amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków nie wymaga znakowania genetycznie zmodyfikowanej żywności jako takiej. Firmy mogą dobrowolnie etykietować żywność, jeśli zechcą. Oznacza to, że nie masz pojęcia, czy kupiony produkt zawiera genetycznie zmodyfikowane składniki, czy też nie. Nadal możesz wybierać produkty, które nie zostały zmodyfikowane, dokładnie oglądając etykietę. Żywność, która ma pieczęć "organiczną" lub taki, w jakim są "w 100% organiczne", oznacza, że żywność nie może zawierać genetycznie zmodyfikowanych. Nawet jeśli nie jest to produkt ekologiczny, poszukaj pieczęci stwierdzającej, że jedzenie to "Projekt zweryfikowany bez użycia GMO". W przeciwnym razie możesz spożywać genetycznie zmodyfikowaną żywność o potencjalnie negatywnym wpływie na zdrowie.
