Kortyzol jest hormonem stresu uwalnianym przez nadnercze w sytuacji zagrożenia podczas walki lub ucieczki. Jest odpowiedzialny za kilka funkcji w organizmie, w tym regulację ciśnienia krwi, wykorzystanie glukozy i właściwości przeciwzapalne. Nadmiar poziomów kortyzolu może jednak powodować gromadzenie się tłuszczu w okolicy żołądka, zmęczenie i obniżenie odporności. Badania wskazują, że zmiany w diecie mogą pomóc w obniżeniu wysokiego poziomu kortyzolu.
Wideo dnia
Czarna herbata
Czarna herbata Naukowcy z University College of London w U. K. zbadali wpływ spożycia herbaty na stres. Zdrowi, niepalący mężczyźni spożywają 4 kubki czarnej herbaty lub placebo przez sześć tygodni. Uczestnicy przeszli test warunków skrajnych, w którym wykonywali stresujące zadania przed i po leczeniu. Naukowcy donoszą we wrześniu 2006 roku na łamach czasopisma "Psychopharmacology", że osoby spożywające czarną herbatę mają niższy poziom kortyzolu po wykonaniu stresujących zadań w porównaniu do osób z placebo.
Omega-3 -bogate pożywienie
>
W badaniach opublikowanych w czerwcowym numerze czasopisma "Cukrzyca" Metabolizm "naukowcy z francuskiego departamentu Hopital de la Cavale Blanche badali wpływ oleju z ryb, który zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, na hormony stresu wywołane przez stres psychiczny, zaobserwowali, że uczestnicy spożywają 7,2 g oleju rybnego dziennie przez trzy tygodnie miał niższy poziom kortyzolu po teście stresu w porównaniu do osób spożywających placebo. Kwasy tłuszczowe omega-3 to łosoś, halibut, tuńczyk, orzechy włoskie i soja.
Ciemny Czekolada
>
Czekolada ciemna Konsumpcja ciemnej czekolady z umiarem może zmniejszyć poziom kortyzolu, wynika z badania do nadsyłane przez naukowców z Nestle Research Center w Niemczech. W raporcie "Journal of Proteome Research" z października 2009 roku doniesiono, że ludzie przyjmujący 40 g ciemnej czekolady dziennie przez dwa tygodnie doświadczyli spadku poziomu kortyzolu.
Ser jogurtowy i ricotta
W odkryciach opublikowanych w czerwcowym numerze "American Journal of Clinical Nutrition", naukowcy z TNO Nutrition i Instytut Badań Żywności w Holandii zbadał wpływ alfa-laktoalbuminy na poziom kortyzolu u osób podatnych na stres i odkrył, że osoby po diecie bogatej w alfa-laktalbuminę doświadczyły obniżenia poziomu kortyzolu po ostrym stresie w porównaniu z tymi, które przylegają do białka kazeiny Dieta bogata w białko serwatkowe, które znajduje się w produktach takich jak jogurt i ser ricotta, jest bogatym źródłem alfa-laktoalbuminy.
