Większość wędlin ma niską kaloryczność i nie wykoleja żadnych poważnych diet. Zapewniają one wygodny wybór posiłków, ponieważ zapewniają szybką, smaczną dawkę białka w kanapkach, owijkach, sałatkach lub nawet w plastry. Jednakże, jeśli masz szczególne obawy dietetyczne, szczególnie jeśli przestrzegasz diety o niskiej zawartości sodu, pomocne może być sprawdzenie informacji o wartościach odżywczych dla wędlin, zanim je kupisz, ponieważ wędliny mogą być bardzo słone.
Wideo dnia
Informacje o żywieniu
A 2 oz. porcja mięsa z piersi indyka na lunch ma około 55 kalorii, 13 g białka, 0,5 g tłuszczu, 25 mg cholesterolu, 0,5 g błonnika, 2 g cukru i brak węglowodanów, zgodnie z bazą danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Ta sama porcja salami zawiera około 200 kalorii, 14 g białka, 15. 5 g tłuszczu, 50 mg cholesterolu, 1 g węglowodanów, bez błonnika i bez cukru. 2 oz. porcja deli szynki ma 60 kalorii, 9 g białka, 2 g tłuszczu, 25 mg cholesterolu, 2 g węglowodanów, bez błonnika i 2 g cukru.
Składniki
Fakty żywieniowe dla wędlin różnią się w zależności od rodzaju, składników i metod przetwarzania. W procesie peklowania i przygotowywania mięsa do pakowania i sprzedaży, niektóre firmy dodają sporo dodatków, w tym soli, aby produkt był jak najbardziej świeży. Jedna z wiodących marek salami zawiera sól, cukier, wodę, sztuczny aromat, chlorek potasu, askorbinian sodu, azotyn sodu i kulturę starterową kwasu mlekowego oprócz wołowiny.
Czynniki
Oprócz składników, wielkość porcji i dodatki wpływają również na liczbę kalorii i ilość spożywanych składników odżywczych podczas spożywania mięsa delikatesowego. Na przykład, jeśli postawisz na 6 oz. indyka zamiast bardziej umiarkowanego 1 lub 2 uncji. serwując, dodasz setki kalorii do sumy, a także więcej cukru i cholesterolu. Rodzaje chleba, przypraw i innych pokarmów, które jesz razem z mięsem, mogą dodatkowo zwiększyć te sumy.
Rozważania
Wiele odmian mięsa delikatesowego ma pozytywne właściwości odżywcze. Są doskonałym źródłem chudego białka, dostarczając witamin z grupy B, witaminę E, magnez, cynk i żelazo, zgodnie z MyPyramid. Chude mięso może również chronić przed szkodliwym utlenianiem komórek, budować siłę kości i mięśni oraz wzmacniać układ odpornościowy. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości jakiejkolwiek grupy żywności kosztem innych może spowodować niedobór składników odżywczych i inne negatywne skutki zdrowotne. Oprócz jedzenia mięsa delikatesowego, przygotuj zbilansowaną dietę z codziennymi porcjami warzyw, owoców, niskotłuszczowych produktów mlecznych i pełnoziarnistych.
