Białka, minerały i węglowodany są niezbędnymi składnikami odżywczymi, które utrzymują przy życiu. Białko pomaga budować i naprawiać tkankę. Węglowodany dostarczają organizmowi energii. Minerały pomagają ci regulować pewne funkcje organizmu. Otrzymujesz te składniki odżywcze głównie z pożywienia, które jesz, a bez ich wystarczającej ilości możesz cierpieć z powodu niedożywienia i być narażonym na wiele chorób. Możliwe jest również pobranie zbyt dużej ilości tych składników odżywczych, dlatego porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby ustalić odpowiednie ilości dla siebie.
Wideo dnia
Makroskładniki i mikroelementy
Mikroskładniki są niezbędne, aby pomóc w przeprowadzeniu ważnych procesów fizjologicznych. Na przykład pomagają budować i naprawiać tkanki, pracować z metabolizmem i regulować inne funkcje i procesy. Makroskładniki odżywcze - białko, węglowodany i tłuszcz - dostarczają organizmowi kalorii dla energii. Minerały i witaminy to mikroelementy, ponieważ organizm potrzebuje ich w mniejszych ilościach. Minerały nie mają kalorii, więc nie pomagają dostarczać energii Twojemu ciału. Są one jednak niezbędne do przeprowadzenia ważnych procesów fizjologicznych. Twoja dieta ma kluczowe znaczenie dla dostarczania mikroelementów niezbędnych do utrzymania się przy zdrowiu. Bez wystarczającej ilości makroelementów i mikroelementów będziesz niedożywiony i narażony na choroby. W Stanach Zjednoczonych ludzie często przejadają się i stają się otyli, ale nadal cierpią z powodu niedożywienia, ponieważ nie jedzą wystarczająco dużej ilości składników odżywczych.
Białko
Białka są złożonymi związkami organicznymi, zbudowanymi z łańcuchów aminokwasów. Po wodzie białko jest najobficiej występującą substancją w twoim ciele. Wszystkie twoje komórki zawierają białko, w tym skórę, mięśnie, narządy i gruczoły. Niektóre z twoich płynów ustrojowych zawierają również białko. Twoje ciało wykorzystuje białko do wzrostu, konserwacji i naprawy tkanek ciała. W żywności białka są kompletne lub niekompletne. Kompletne białka zawierają dziewięć niezbędnych aminokwasów potrzebnych twojemu organizmowi, ale nie są wystarczająco szybkie. W niekompletnych białkach brakuje jednego lub więcej z tych aminokwasów. Mięso, ryby, drób, jaja i niektóre produkty mleczne są pełnymi białkami, a soja jest jedyną rośliną, o której wiadomo, że jest kompletnym białkiem. Instytut Medycyny, lub IOM, sugeruje, że dorośli otrzymują od 10 do 35 procent ich całkowitej dziennej ilości kalorii z białka.
Minerały
Minerały to nieorganiczne pierwiastki, które organizm wykorzystuje do wielu celów, takich jak budowa kości, pomoc w produkcji hormonów i regulacja bicia serca. Minerały są podzielone na dwie kategorie. Główne, lub makrominerale, obejmują wapń, fosfor, potas, sód, chlorki, magnez i siarkę. Minerały śladowe lub mikro-minerały obejmują żelazo, jod, selen, cynk, fluor, chrom, kobalt, miedź i mangan.Zwykle potrzebujesz więcej makrominerałów niż mikrominerałów. MedlinePlus mówi, że najlepszym sposobem na uzyskanie minerałów, których potrzebuje twoje ciało, jest spożywanie szerokiej gamy produktów spożywczych, ale powinieneś również skontaktować się z lekarzem, aby sprawdzić, czy rzeczywiście potrzebujesz suplementów do swojej diety.
Węglowodany
Węglowodany to makroskładniki, których potrzebujesz w największych ilościach. IOM mówi, że powinieneś dostać od 45 do 65 procent swoich codziennych kalorii z węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem paliwa dla Twojego organizmu. Węglowodany najłatwiej się przekształcają w glukozę, która jest zużywana przez komórki na energię. Twoje układy i narządy organizmu wymagają prawidłowego funkcjonowania glukozy. Podstawowymi cegiełkami budulcowymi węglowodanów są cząsteczki cukru, które łączą węgiel, wodór i tlen. Różne rodzaje węglowodanów obejmują proste i złożone węglowodany, z których te ostatnie często stanowią dobre źródło błonnika. Proste węglowodany obejmują cukry występujące naturalnie w owocach, warzywach i mleku, a także te dodawane do przetwarzania żywności. Złożone węglowodany znajdują się w pełnoziarnistym pieczywie, zbożach, warzywach skrobiowych i fasoli.
