Niedokrwistość z niedoboru żelaza jest najczęstszym zaburzeniem żywieniowym na świecie, według informacji z 2001 r. Wymienionych przez Urząd Suplementów Diety. Może sprawić, że poczujesz się zmęczony, zmniejszyć zdolność koncentracji i obniżyć swoje funkcje odpornościowe. Dieta niedokrwistości to dieta, która zwiększa spożycie pokarmów bogatych w żelazo, aby odwrócić swój niedobór.
Wideo dnia
Żelazne potrzeby
Twoje dzienne zapotrzebowanie na żelazo zależy od wieku i płci. Skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić, ile żelaza należy spożywać każdego dnia na diecie niedokrwistości. Zalecane diety dla dorosłych mężczyzn i kobiet powyżej 51 roku życia wynoszą 8 mg na dobę, a dla kobiet w wieku od 19 do 50 lat - 18 mg na dobę.
Rodzaje żelaza
Istnieją dwa różne rodzaje żelaza: hemu i żelaza niehemowego. Białka zwierzęce, takie jak wołowina i kurczak, są głównym źródłem żelaza hemowego, które jest łatwo wchłaniane przez organizm. Pokarmy pochodzenia roślinnego, takie jak szpinak i rośliny strączkowe, są głównym źródłem żelaza niehemowego. Żelazo nie będące helem nie jest tak łatwo wchłaniane jak żelazo hemowe. Wraz z bogatymi w witaminę C żywności, takich jak pomidory i papryki, z nie-hemu źródeł żelaza może zwiększyć jego wchłanianie.
Śniadanie
Posiłek śniadaniowy o wysokiej zawartości żelaza może zawierać 1 szklankę płatków owsianych błyskawicznych wzbogacanych żelazem o 4 łyżki. z rodzynkami podane z 1 szklanką soku pomarańczowego. Ten posiłek zawiera około 13 mg żelaza, a witamina C w soku pomarańczowym pomoże poprawić wchłanianie. Kawa i herbata mogą hamować wchłanianie żelaza, a lepiej spożywać je pomiędzy posiłkami na diecie z niedokrwistością.
Obiad
Na lunch, na diecie z niedokrwistością, możesz przygotować kanapkę z rostbefu z 3 uncji. chudego pieczonego mięsa wołowego delikatesy na dwóch kromkach chleba wzbogaconego żelazem. Podawaj posiłek obiadowy z 1 szklanką pokrojonych w plasterki truskawek, pałeczek marchewki i pojemnika z niskotłuszczowym jogurtem. Ten posiłek zawiera około 5 mg żelaza. Całe ziarna mogą również zmniejszać wchłanianie żelaza i może ci się przydać jedzenie, w tym produkty mączne, takie jak białe pieczywo, na diecie wysokotłuszczowej.
Kolacja
Zdrowa kolacja z pokarmami bogatymi w żelazo składa się z 3 uncji. pieczonej piersi z kurczaka ze średnim pieczonym ziemniakiem z 1 łyżeczką. margaryny, 1 szklanka gotowanej fasoli lima i brokuły gotowane na parze. Ten posiłek zawiera około 5 mg żelaza, a witamina C w pieczonym ziemniaku i brokułach pomoże zwiększyć wchłanianie żelaza.
