Dr. Robert C. Atkins spopularyzował podejście niskowęglowodanowe do utraty wagi i poprawy zdrowia dzięki swojej pierwszej książce, opublikowanej w 1972 roku. Od tego czasu dieta Atkinsa zyskuje na popularności. Wiele badań sprawdzało jego działanie, z których jedno pokazało, że uczestnicy stosujący dietę w stylu Atkinsa mogą stracić nawet 20 funtów. w ciągu 24 tygodni, w porównaniu do zaledwie 10 funtów. w diecie niskotłuszczowej, jak donosi w 2004 r. w "Annals of Internal Medicine."
Wideo dnia
Zasady diety Atkinsa
Podzielona na cztery fazy dieta Atkinsa koncentruje się na spożywaniu nieskrobiowych, wysokowłóknistych warzyw, takich jak liściaste warzywa, ogórki, seler, rzodkiewki, brokuły, kalafior, cebula i pomidory, którym powinno towarzyszyć dobre źródło białka w każdym posiłku, niezależnie od tego, czy pochodzi ono z kurczaka, wieprzowiny, ryb, mięsa, jajek, czy sera. Posiłki powinny również obejmować obfite porcje tłuszczów z oliwy z oliwek, oleju rzepakowego, masła, śmietany i majonezu. Postęp czterech różnych faz pozwala stopniowo zwiększać spożycie węglowodanów, w zależności od indywidualnej tolerancji, w miarę upływu czasu.
Zwykły ser śmietankowy
Dwie łyżki zwykłego sera śmietankowego zapewniają 99 kalorii, 9. 9 g tłuszczu, 1. 7 g białka, 1. 2 g węglowodanów i 0 g błonnika, w sumie 1. 2 g netto węglowodanów na porcję. Węglowodany netto odpowiadają ilości użytecznych węglowodanów po usunięciu włókna z całkowitej ilości węglowodanów. Plan żywienia Atkinsa zaleca odliczanie węglowodanów zamiast całkowitej zawartości węglowodanów.
Ser o niskiej zawartości tłuszczu
Dwie łyżki niskotłuszczowego sera śmietankowego zawiera 60 kalorii, 4,6 g tłuszczu, 2. 4 g białka, 2. 4 g węglowodanów i 0 g błonnika, w sumie 2,4 g węglowodanów netto na porcję. Ta sama porcja beztłuszczowego sera śmietankowego zapewnia 32 kalorie, 0. 3 g tłuszczu, 4. 7 g białka, 2. 3 g węglowodanów i 0 g błonnika, co odpowiada sumie 2,3 g węglowodanów netto. Sery śmietankowe o niższej zawartości tłuszczu mają około dwukrotnie większą ilość węglowodanów netto w jednej porcji.
Pomysły
Zwykły ser śmietankowy doskonale pasuje do planu żywieniowego Atkinsa i pojawia się na liście dopuszczalnych pokarmów dla wszystkich faz diety i może stanowić część od 3 do 4 uncji. z sera dziennie. Należy unikać niskotłuszczowego lub beztłuszczowego sera śmietankowego. Możesz zapełnić seler selerowy szybką i satysfakcjonującą przekąską lub dodać kilka kropli twarogu do porannego omletu tuż przed jego całkowitym odstawieniem. Inną opcją jest rozprzestrzenianie wędzonego łososia z serem śmietankowym. Możesz również dodać plasterki ogórka lub awokado i rzucić je. Te wędzone bułki z łososiem są świetne na śniadanie, przekąski lub lunch.
