Twoja dieta zapewnia szereg promujących zdrowie składników odżywczych. Prawdopodobnie znasz witaminy i minerały, ale żywność dostarcza również inne potencjalnie korzystne substancje, takie jak bioflawonoidy. Znalezione w roślinach flawonoidy są powiązane z niektórymi potencjalnymi korzyściami diet bogatych w owoce i warzywa. Ponieważ spożywanie bogatej w owoce i warzywa diety obniża ryzyko chorób przewlekłych i niektórych rodzajów nowotworów, naukowcy są zainteresowani tym, czy flawonoidy mogą być co najmniej częściowo odpowiedzialne za te korzyści.
Wideo dnia
Najczęściej występujące flawonoidy
Flawonoidy to bardzo duża i różnorodna grupa związków zwykle pogrupowanych według podklasy. Antocyjany, flawanole, flawanony, flawonole, flawony i izoflawony to sześć powszechnych podklas flawonoidów występujących w różnych owocach, warzywach, roślinach strączkowych, ziołach i herbatach. Wiele flawonoidów jest odpowiedzialnych za pigment niektórych owoców i warzyw. Na przykład antocyjany dają wiele czerwonych, niebieskich i fioletowych owoców i warzyw.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Flawonoidy mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, który może chronić przed gromadzeniem się płytki nazębnej - wspólnym czynnikiem ryzyka chorób serca - informuje Instytut Linusa Paulinga. Ponadto flawonoidy są odpowiedzialne za potencjalne korzyści dla zdrowia wynikające z czerwonego wina. Niektóre korzyści z flawonoidów mogą wynikać z ich zdolności antyoksydacyjnych, zgodnie z profesorem Food Science, Ronaldem E. Wrolstadem. Przeciwutleniacze to substancje neutralizujące wolne rodniki, niestabilne atomy, które mogą uszkadzać komórki.
Powszechne źródła żywienia
Flawonoidy są szeroko rozpowszechnione w pokarmach roślinnych w diecie. Soja i inne rośliny strączkowe są częstym źródłem izoflawonów, a flawanole znajdują się w herbatach, czekoladzie, czerwonym winie, winogronach, jagodach i jabłkach. Flavonony różnią się od owoców cytrusowych, a flawony występują powszechnie w pietruszce, selerach i ostrych papryczkach. Podklasa flawonolu znajduje się w cebuli, brokułach, jarmużu, jabłkach i scallionach, żeby wymienić tylko kilka.
Najlepszy sposób na uzyskanie flawonoidów
Chociaż flawonoidy są dostępne jako suplementy diety, pozostaje nieznane, czy oferują one takie same korzyści, jak spożywanie bogatej w flawonoidy diety, zgodnie z Instytutem Linusa Paulinga. Z tego powodu najlepszym sposobem na uzyskanie flawonoidów jest stosowanie diety. Ponieważ każdy owoc i warzywo ma różne składniki odżywcze, różnorodność jest kluczowa. Wybierz mnóstwo bogato pigmentowanych warzyw, ciemnozielonych zieleni i kolorowych owoców. Wymieszaj i wybierz nowe owoce i warzywa, gdy idziesz do sklepu spożywczego, aby zapewnić różnorodność.
