Pojawi się olej kokosowy reklamowany jako środek wspomagający odchudzanie i jako suplement energetyczny dla zwiększenia wydajności sportowej mimo braku badań do tyłu takie twierdzenia, zauważa dr Ray Sahelian z Los Angeles. Niektóre z tych twierdzeń opierają się na sposobie, w jaki triglicerydy o średnim łańcuchu w oleju kokosowym są przetwarzane przez wątrobę i gdzie indziej w twoim ciele. Zawsze należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia przed dodaniem nowej żywności lub suplementu do swojego schematu, szczególnie w przypadku substancji takich jak olej kokosowy, przy tak wielu trwających badaniach, które jeszcze nie zostaną zakończone.
Wideo dnia
Identyfikacja
Około 65 procent oleju kokosowego składa się z trójglicerydów o średniej długości łańcucha, zgodnie z "Lippincott's Illustrated Q & A Review of Biochemistry", Michael A Lieberman i Rick Ricer. Trójglicerydy o średniej długości łańcucha w oleju kokosowym są dostarczane bezpośrednio do wątroby, omijając potrzebę działania soli żółciowych i lipazy trzustkowej do wchłaniania, twierdzą naukowcy.
Pozytywne teorie / spekulacja
Zwolennicy oleju kokosowego twierdzą, że korzystne jest to, że trójglicerydy o średniej długości łańcucha przechodzą szybko do wątroby. Kiedy triglicerydy o średnim łańcuchu oleju kokosowego trafiają do wątroby, są przekształcane w energię, która jest natychmiast dostępna, mówi Siegfried Gursche, autor książki "Coconut Oil. "Oznacza to, że tłuszcze te są wykorzystywane do wytwarzania energii, a nie są przechowywane w organizmie, tak jak długołańcuchowe trójglicerydy - mówi Gursche. AA Papamandjaris, główny autor badania opublikowanego w czasopiśmie Life Sciences, również twierdzi, że twoje ciało jest w stanie metabolizować średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe szybciej niż długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które zauważa, muszą zostać włączone do chylomikronów zanim przejdą do twoja wątroba. Chylomikrony to globulki tłuszczu składające się z tłuszczu i białka, które muszą być transportowane przez układ limfatyczny. Ta różnica jest tym, co prowadzi do teorii, że olej kokosowy może być przydatny jako pomoc odchudzająca.
Negatywne teorie / spekulacja
Przeciwnicy używania oleju kokosowego mówią, że niekorzystna jest szybkość, z jaką lipidy o średniej długości łańcucha lub tłuszcze trafiają do wątroby. Spożywanie dużych ilości oleju kokosowego nie jest dobrym pomysłem ze względu na fakt, że trafia prosto do wątroby, twierdzą Cathy Wong i Sabra Ricci, autorzy "The Inside Out Diet", ponieważ spożywanie tłuszczu, który jest szybko dostarczany do twojego wątroba może obciążać ten organ. Autorzy zalecają unikanie oleju kokosowego i innych trójglicerydów o średniej długości łańcucha, jeśli cierpisz na chorobę wątroby lub cukrzycę.
Potencjał
Średnio-łańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak te występujące w oleju kokosowym, mają potencjalną wartość w ramach leczenia marskości wątroby, mówi JR Malagelada, główny autor publikacji opublikowanej w American Journal of Clinical Nutrition.Dietetyczne kwasy tłuszczowe osadzają się w lipidach wątroby alkoholików. Zastępowanie średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych długołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi może zmienić skład tłuszczowy w wątrobach osób z marskością na kwasy o krótszym łańcuchu, które są łatwiej metabolizowane. Wcześniejsze badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że zamiana na średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe doprowadziły do zmniejszenia całkowitego poziomu lipidów w wątrobie, zauważa Malagelada.
Możliwe cechy
Gursche twierdzi, że właściwości przeciwdrobnoustrojowe w oleju kokosowym pomagają oczyszczać wątrobę z szkodliwych mikroorganizmów oraz, że wysokiej jakości olej kokosowy chroni wątrobę przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Istnieją dowody na to, że olej kokosowy ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, według D. O. Ogbolu, głównego autora badania opublikowanego w Journal of Medicinal Food, chociaż badanie Ogbolu skupiło się na wpływie oleju na candida, a nie na wpływie na wątrobę. W innym badaniu, w którym zbadano metabolizm tłuszczów w wątrobie w odniesieniu do reakcji wolnych rodników, stwierdzono, że olej kokosowy faktycznie rzadziej prowadzi do uszkodzeń wolnych rodników niż olej rybny, mówi główny autor M. D'Aquino. Badanie to, opublikowane w Free Radical Research Communications, zbadało wpływ na wątrobę szczurów, więc potrzeba więcej badań, aby sprawdzić, czy ten sam efekt występuje u ludzi.
Opinia eksperta
Podczas gdy sposób, w jaki olej kokosowy jest metabolizowany w wątrobie, może przynosić korzyści, a olej kokosowy może być zdrowym dodatkiem do diety, spożywanie jej zbyt dużo może sprawić, że codzienna liczba kalorii będzie zbyt wysoka, zauważa Sahelian.. Zmiana na olej kokosowy i spożywanie mniejszej ilości innych zdrowych olejów takich jak ryby i olej lniany jest mało prawdopodobne, aby zapewnić ogólną korzyść zdrowotną, kontynuuje Sahelian. Skupianie się na "cudownym jedzeniu" prawdopodobnie stworzy dietę, która jest niezrównoważona, mówi lekarz. Lepiej jest spożywać niewielkie ilości różnych olejków, które mają korzyści zdrowotne. Inne oleje o udowodnionych właściwościach zdrowotnych obejmują oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i olej z ogórecznika, podsumowuje Sahelian.
